Anticuchos de corazón

Shirley
Shirley @ShirleyPorroa123
Huancayo- Perú

Un aperitivo antes del plato fuerte de la Cena de Navidad ! Como me gusta los anticuchos!!! Y a ti?

Anticuchos de corazón

Un aperitivo antes del plato fuerte de la Cena de Navidad ! Como me gusta los anticuchos!!! Y a ti?

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Ingredientes

40 minutos
10 ud
  1. 4 kgcarne de corazón de vaca
  2. 5 cucharasají molido
  3. 1 cucharaditaSal
  4. 1 cucharaditaPimienta
  5. 1 cucharaditaComino
  6. 3 cucharadascrema ají panca
  7. 8 udpapas
  8. Aceite
  9. Vino de cocina
  10. 10palitos de anticuchos
  11. --- Crema de Huacatay:
  12. 60 gpan seco
  13. 1 puñadomaní
  14. 4 ramashuacatay (solo las hojas)
  15. 1 tajadapequeña de queso
  16. Sal
  17. 1 poquitorocoto u otro picante para el gusto

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Cortar el corazón en lonchas de tamaños pequeños para que entren en el palito.

  2. 2

    Preparar en condimento para la carne: Sal, comino, pimienta, vinagre, vino cocina y ajos. Mezclarlo bien y añadí la crema de ají panka. Luego bañar la carne con la salsa.

  3. 3

    Dejarlo macerar durante 1h si quieres también puede ser 1 día antes.

  4. 4

    Luego poner la carne atravesada con los patitos para que queden como pinchitos.

  5. 5

    Ponerlos a freír sobre la parrilla o a la plancha.

  6. 6

    En otra ollla poner a hervir las papas y dejarlas listas para servir.

  7. 7

    Licuar todos los ingredientes de la crema de Huacatay y listo para servir.

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Cocinar hoy
Shirley
Shirley @ShirleyPorroa123
Huancayo- Perú
Hola! Soy peruana y vivo en la linda ciudad de Huancayo. Me encana todos los platos latinoamericanos, esos que tiene muchos sabor y cariño en cada preparación. Además me encanta cocinar platos saludable aunque a veces caigo en la tentación de un rico chicharrón jejeje ¡Gracias por seguirme!
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