น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะแบบข้น

Peter Chef
Peter Chef @cook_8395675

เพจ Peterสอนอาหาร

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

  1. น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ชต
  2. พริกแกงมัสมั่น 90 กรัม
  3. พริกแกงพะแนง 60 กรัม
  4. กะทิ 600 ก
  5. น้ำตาลปี๊บ 80 ก
  6. น้ำตาลทราย ปรับตามชอบได้ 3-4 ชต
  7. น้ำมะขามเปียก 60-80 ก
  8. เกลือแกง (ถ้าแบบละเอียดแค่ปลายช้อน) 1 ชช
  9. ผงปรุงรส 1 ชต
  10. ถั่วลิสงคั่ว บดหยาบ 180 ก
  11. ถั่วลิสงละเอียด 40 ก
  12. สังเกตพริกแกงบางอย่างจะเค็ม ปรุงรสปรับตามชอบ

ขั้นตอนการทำ

  1. 1

    ตั่งกระทะใส่น้ำมันผัดพริกแกงไปก่อนสักพัก

  2. 2

    ตามด้วยกระทิ ค่อยๆใส่ อย่าเพิ่งใส่หมด ตั้งให้เดือดให้กระทิแตกมัน

  3. 3

    ตามด้วยน้ำตาลปี๊ป กับน้ำมะขาม ตอนเติมกะทิอีกสามารถเร่งไฟได้

  4. 4

    แล้วปรุสรสด้วยน้ำตาลทราย และผงปรุงรสกับเกลือ ชิม

  5. 5

    แล้วปรุงเพิ่มได้อีก (ให้ถูกใจ) ให้ออกรสหวานแอบเปรี้ยวเล็กน้อย

  6. 6

    ตั้่งจนทุกอย่างเข้ากันดี ก่อนเสร็จสุดท้ายใส่ถั่วลงไปคนให้เข้ากัน

  7. 7

    (ใช้ถั่วป่นที่ปั่นเพื่อช่วยเรื่องความข้น)

  8. 8

    แล้วปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
Cook Today
Peter Chef
Peter Chef @cook_8395675
เมื่อ
เฟส Peter chefเพจ Peterสอนอาหาร
ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน