Torrejón, poroteado y pateado
Jorge-Georg @cook_Georg1
Un almuerzo para tener fuerzas de ir a la cabellerisa, con buenas energías.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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La noche anterior, habíamos dejado en remojo a los porotos blancos, y ahora sacamos de la heladera las patas pollenses, y las salamos, pimentamos y ajímolideamos.
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Ponemos a hervir los porotos, si se quiere, se puede tirar un caldo de gallina para darles más sabor.....han de hervir una media hora, o quizás unos minutos más.
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Mientras picamos a piachere a la cebolla
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Y cuando los porotos están, la adozamos a ellos.
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Luego de un minuto colamos todo.
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Lo ensaladereamos y condimentamos con lo que uno quiera, yo usé una mezcla de ají molido, limón en polvo, limón en polvo, pimentón, pimienta blanca y negra.
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Revolvemos y probamos que esté a piachere.
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Descascaramos los tres primeros huevos, y los condimentamos con ají molido, pimientas cuatricor y sal, una media cucharadita de gruesa.
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Un buen chorro de leche......Y batimos, para agregarle una cucharada de harina a elegír, y volver a batir.
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Picamos la espinaca.
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Y la zampamos al revuelto, y advertimos que falta el cuarto gobelino, volvemos a batir y esperamos el momento de freirla luego de las patas de pollo.
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Entonces freímos el patage a medio fuego dandolas vuelta cada 3-4min. y en 12-16m.
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Están listas.
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En el messsmo sartén trorrejeamos.
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Y luego de 5-6m también a fuego medio damos vuelta, acá se rompió un chiquitín pero se repara solita dandola vuelta después de ortos 5-6m.
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Acá ya dada vuelta por tercera vez con las patas encima para que no se enfríen, durante la espera de mi jermu.
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Al asecho de la servida.
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Camino a la sapán.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge-Georg le encantará ver cómo quedó.
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Un viejo bien peludo, racinguista y pescador de verazzzz.http://www.fotopezcaydeportes.blogspot.com/
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