Popurrí pateado
Jorge-Georg @cook_Georg1
Un poco de todo, como para acompañar un jueves soleado, y salir a dar una vuelta en moto ya que solo hace 1 grado sobre cero, y estoy ya cansado del hielo y la nieve
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Adobamos al pataje pollense, la noche anterior, justo antes de arrancar con las berenjenas y las heladereamos. Yo usé pimienta negra, blanca, ají molido, limón en estracto, ajo en polvo, pimentón, un poco de curry del amarillo, sal y un chiquitín de aceite
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Procezamos el verduraje, pensando naturalmente el el tamaño y su tiempo de cocción para lograr homogeneidad, o para lograr crocantez de siertos elementos, en esta receta lo que se puede lograr crocante son los cabos del coliflor y del brócoli, más los huesos de las patas pollenses, lo otro no es crocante ni siquiera crudo, pero tanto los unos como los otros por el lado verdurense son bien ricos y comibles crudos.
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Los berros
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Sus troncos
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Los tallos y troncos del coliflor
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Las chivirias ya peladas
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Ya es hora de menos sanata y más acción así que iniciamos la fritanga del pataje pollense, dandolas vuelta a menudo
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Cuando están listas las retiramos......Y hacemos de este modo lugar para... y zampamos los puerros y las chivirias..........
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Un toque de aceite, otro de agua caliente y el tercero de kikoman, salsa de soja fermentada, y a estos calientes, le...Zampamos los puerros y las chivirias y los troncos de berro y coliflor..........
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Luego de unos munitos 6-8, el berro y el coliflor. Naturalmente que revolvemos a menudo. Y que tapamos el wok siempre cuando no revolvemos.
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Luego de otros 6-8min agregamos la leche y el gorgonzola, una buena dosis de pimientas cuatricor y revolvemos muy bien ahora, para, al minuto apagar el fuego y dejar homogenizarse todo unos cinco minutos a tapa puesta.
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Servimos y procedemos al morfado a dos manos.
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Resto antes de mi segundo plato.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge-Georg le encantará ver cómo quedó.
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Un viejo bien peludo, racinguista y pescador de verazzzz.http://www.fotopezcaydeportes.blogspot.com/
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Pudín
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Tenía en el congelador unas rebanadas de un pan que no me gustó cómo quedó. Como tenía pensado hacer una crema de calabacín (Zapallitos) se me ocurrió hacer unos picatostes para aprovecharlos. Y me quedaron muy buenos. Aquí les digo como los hice yo.
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(ϑ) —Diario de mi Yorky—Si es que no paro. Quería haberme puesto a escribir antes, pero entre disgustos, alegrías, viajes y fiestas (hace poco soplé velas), no paro un segundo.A ver si consigo ponerme al día, lo más importante: ya soy mamá, ha sido sencillísimo, de repente apareció un bebé de dos meses en casa. Se llama DonPelayo, como no podía ser de otra manera, ya que siendo hijo mío, es: DonPelayo, hijo de Reyes, el primero de su nombre, rey de la casa, del jardín y de quien se precie, señor de cualquier situación y protector de los juguetes, khal de toda finca y señor de su habitación.Aún no estoy muy convencida de mi nueva situación, pero mi pinscher está encantado y, a mí me deja más tiempo tranquila. De todos modos, reparte su tiempo entre nuestro hereu y los bastarditos mastines, a los que también adora pero de cuyo cuidado no quiero saber nada.Como era de esperar, es una preciosidad —imaginaos, mi madre le llama: monitobonito— y en las tres semanas que lleva a mi cargo, ha engordado 200 g (ya supera el kilo, estoy muy orgullosa). Tengo muchas cosas que enseñarle, pero por ahora sólo come, juega y duerme (mucho).Bueno, me voy a mi cama, que si no descanso lo suficiente, me levanto de un humor horrible y encima con mala cara…. Y entonces me quedo sin paseo.#MyLittleYorkysTale
Pudín a mi manera
La primera vez que probé un pudín no me gustó para nada ya que le faltaba esa dulzura y melosidad que esperamos de un poste, no estaba seco ni feo de vista pero esa cosa marrón con mucho caramelo no me gustó para nadaAsí que hoy es mi primer pudín y la verdad que estoy gratamente sorprendida del resultado
Pato confitado con crujiente de almendras y pipas
Esta receta se puede hacer con pato confitado comprado ya hecho y solo hacerle la salsa y el crujiente de almendras y pipas.Yo lo he confitado en casa, en la elaboración se tardan unas dos horas, pero al hacerlo en el horno, nos deja tiempo para hacer otras cosas mientras confitamos el pato.
Pudín de pan
Está receta es de aprovechamiento con el pan duro del día anterior o de hace unos días. Rápida, sencilla y de buen gusto.
Gratinado mixto
He llamado a este gratinado mixto, porque lleva gran variedad de ingredientes, verduras, champiñones, carne, una bechamel riquísima, huevos y queso, queda un sabor delicioso, y es una buena manera de dar verduras a las personas a las que no les hace mucha gracia, sobre todo a los niños.Su costra crujiente queda espectacular.
Paté de pollo suave
#ElGordoDeCookpad#TeamTreesNada mejor que hacer un paté para estas fiestas. Espero que os guste, en mi casa ya casi ni queda! 😱🤤
Potón al estilo Gallega
Más fácil que hacer el pulpo y más rápido para el día a día. La verdad es que a mis sobrinas les gusta mucho y es un buen apaño para variar un poco.
Paté de atún
https://pekandoconeva13.com/2018/01/28/pate-de-atun/THERMOMIXEste mes nos ha tocado asaltar la cocina de Montse Gálvez del blog : No sin mi taper , tenía muchas en mente para escoger pero por motivos de salud y no poder estar mucho rato de pie me fui a la mas sencillita ya que no me quería quedar sin jugar, pero tengo que decir que ha sido un éxito, se la comió mi marido la lata entera el solito, así que tendré que volverla a hacer para que la prueben mis hijos.
Croquetas de pesto
Son un bocado realmente delicioso como aperitivo con una copa de vino o cerveza o acompañando un plato de carne o pescado.¡Ya me contareis!Como veis no os pongo cantidades en la bechamel porque suele ser una elaboración en la que cada uno tiene su truquillo o su manera de hacerla, yo siempre uso aceitem nunca mantequilla. De cualquier forma no cocinéis demasiada, no necesitaremos una cantidad muy grande, sólo la suficiente para tener una buena masa moldeable.
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https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/2238479
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