Cocido de verduras y sopa de picadillo

Quitamos las puntas a las judías verdes, lavamos y echamos dentro de la olla rápida.

Pelamos la patata, lavamos y echamos también dentro de la olla.

Cortamos un trozo de calabaza, pelamos, quitamos las semillas y también a la olla rápida.

Pelamos las zanahorias y la cebolla, lavamos y también a la olla.

Cubrimos de agua las verduras echamos una cucharada de sal, la punta de jamón y hervimos durante 10 minutos y listo.

Mientras se hace el cocido ponemos los huevos a cocer en un cazo con agua y cocemos durante 10 minutos, pelamos y troceamos a daditos echándolos en un bol.

Cortamos a dados la loncha gruesa de pechuga de pavo y lo echamos en un bol.

Lavamos varias ramitas de hierbabuena y ponemos en un plato.

En una fuente colocamos las verduras, la punta de jamón, los boles con huevo y pavo y echamos una taza del caldo de la cocción por persona con una ramita de hierbabuena y listo.

Cada comensal se sirve en su taza de sopa la cantidad que guste de daditos de pavo y de huevo.

También se puede poner una pechuga de pollo en el cocido en vez de la punta de jamón y cambiar la patata por un nabo.

Los ingredientes que he utilizado para este plato es para 2 personas.

Este plato es muy fácil de hacer, muy rápido y es sanísimo.

Con los ingredientes que nos sobre del cocido, podemos hacer una crema de verduras que también está riquísima.