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Ingredientes

  1. 2muslos de pollo
  2. 1 huesorodilla de ternera
  3. 1 trozocarne de jarrete
  4. 1 huesojamón
  5. 2puerros
  6. 2zanahorias
  7. 1 ramaapio
  8. 1nabo
  9. Algunas hojas verdes(de acelga, lechuga etc)
  10. Unosrabanitos
  11. 1cebolleta fresca
  12. 1tomate
  13. 1 trozopimiento verde
  14. Sal
  15. Fideos o la sémola que guste

Paso a paso

  1. 1

    En una cazuela ponemos a cocer las carnes u huesos limpios con dos o tres litros de agua. Dejar cocer una media hora o un poco más. Ir desespumando el caldo.

  2. 2

    A continuación echamos todas las verduras limpias. Seguir cociendo todo y desespumando el caldo.

  3. 3

    Dejamos cocer todo alrededor de una hora a fuego lento.

  4. 4

    Una vez hecho el caldo separamos las carnes y la zanahoria y lo picamos todo en trozos pequeños.

  5. 5

    Colamos el caldo, y ya clarificado lo ponemos a hervir. Añadimos los fideos y cocemos unos 8/10 minutos.

  6. 6

    Por último le ponemos a la sopa el picadillo de carne y zanahoria y rectificamos de sal.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Pilar Vaca Lázaro
Pilar Vaca Lázaro @cook_5439156
Cáceres
Aficionada a la cocina, a la gastronomìa y al arte culinario.
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