Πεντανόστιμα και πανέυκολα!!! Καλη όρεξη

#μεξικάνικο . Στα Ισπανικά η λέξη fajìta σημαίνει φέτες απο βοδινό κρέας Οι fajitas περιέχουν ψητό ή σωταρισμένο κρέας που μπορεί να είναι μοσχάρι ή κοτόπουλο ή και τα δύο μαζί,κρεμμύδια και πιπεριές.Το μοσχαρίσιο κρέας πρέπει οπωσδήποτε να μαριναριστεί για να γίνει τρυφερό.Αγαπημένη μας συνταγή !

Τα fajitas είναι μια μεξικάνικη συνταγή με πεντανόστιμες τορτίγες! Εύκολο και πραγματικά κάτι διαφορετικό !

Εύκολο μεσημεριανό με ότι λαχανικά και κρέας έχετε σπίτι! Μπορείτε να αντικαταστήσετε το μοσχαρίσιο κρέας με κοτόπουλο, χοιρινό ακόμα και γαρίδες. Αν θέλετε και χωρίς το κρέας είναι εξίσου νόστιμο. Από λαχανικά μπορείτε να βάλετε ότι σας ταιριάζει. Αν δεν έχετε το μείγμα μπαχαρικών για fajitas, σας έχω βάλει μια φωτογραφία με τα υλικά για να το φτιάξετε μόνοι σας!

Είναι η πρώτη φορά που δοκιμάζω μεξικάνικο φαγητό. Το είδε στο διαδίκτυο ο γιος μου και επέμενε να το φτιάξουμε. Φυσικά, χωρίς την καυτερή πάπρικα στη γέμιση επειδή δεν αρέσει σε κανέναν εκτός από μένα. Την επόμενη φορά τη δική μου μερίδα θα τη φτιάξω ξεχωριστά. Βέβαια, για μένα έκανα σάλτσα με καυτερές πιπεριές που είχα σε γλάστρα. Δεν ξέρω αν ονομάζονται χαλαπένιο ή pimento ή έχουν κάποιο άλλο όνομα. Είναι μικρές περίπου 4-5 εκ., στην αρχή ο καρπός είναι πράσινος, μετά κιτρινίζει και όταν ωριμάσει γίνεται κόκκινος. Όταν τις μαζεύω, τις αποξηραίνω και φτιάχνω το μπούκοβο για να έχω όλο το χειμώνα........ Στην πίτα μας τώρα: είναι αρωματική, γεμάτη γεύση και θρεπτικά συστατικά, λόγω των μπαχαρικών και των πολύχρωμων λαχανικών που περιέχει. Ως λάτρης των καυτερών πού είμαι, μου άρεσε περισσότερο με τη καυτερή σάλτσα, αλλά και έτσι, σκέτη, ήταν υπέροχη, ένα πλήρες γεύμα.#πίτεςμεφύλλο #πίτεςαλμυρές #πίτεςμεκρεατικά #διεθνήςκουζίνα#27Ε

Τα fajitas είναι πολύ κλασικό μεξικανικό πιάτο και μπορούν να γίνουν με διαφορετικά ήδη κρέατος αλλά τα πιο συνηθισμένα είναι με κοτόπουλο ή μοσχάρι συχνά και με τα δυο. Το κρέας ψήνεται με πιπεριές και κρεμμύδια και μετά ο κάθε ένας το διπλώνει σε ζεστές μεξικάνικες τορτίγιες και συμπληρώνει με ό,τι του αρέσει (αβοκάντο, τυρί, πίκο ντε γκάλλο, φρέσκο κόλιανδρο, ξινή κρέμα κτλπ) Εγώ επειδή δεν αγαπάω τα πολύ καυτερά φαγητά παραλείπω τις καυτερές πιπεριές αλλά στην συνταγή τις βάζω στα υλικά όπως επίσης και το φρέσκο κόλιανδρο τον οποίο απεχθάνομαι 😜. Επίσης μπορούμε να αντικαταστήσουμε την ξινή κρέμα με στραγγιστό γιαούρτι για λιγότερες θερμίδες. Αυτό το πιάτο γίνεται πολύ γρήγορα γιατί έχουμε προθερμάνει τον φούρνο και το ταψί σε πολύ υψηλή θερμοκρασία. Είναι επίσης πολύ υγιεινό και παιχνιδιάρικο φαγητό που αγαπάνε πολύ τα παιδιά μιας και το «φτιάχνουν» μόνα τους. Συνήθως βάζουμε όλα τα υλικά στο τραπέζι και ο καθένα φτιάχνει όπως θέλει τις τορτίγιες του τις οποίες κρατάμε ζεστές μέσα σε αλουμινόχαρτο.#2020 #Δεύτερα #δίαιτα

Tortilla γεμισμένη με fajitas και διάφορα άλλα.. :) #VivaMexico #mexico #tortilla #fajitas

Αγαπημένο #μεξικάνικο πιάτο, εύκολο και πολύ νόστιμο!Πήρα έμπνευση από τη συνταγή της @cook_8472540 και το έκανα #δικόμου!

Μία συνταγή tex-mexican για σήμερα! Γνωστή σε όλο τον κόσμοTortillas με κοτόπουλο! Δηλαδή ….fajitas. Ναι, αλλά ετούτες εδώ οι fajitas είναι κατευθείαν από την κουζίνα της nona Carmencita, συνεπώς Μεξικάνικη DOC!Για να γίνουν ακόμη πιο γευστικές, οι fajitas έχουν μία γερή δόση από τη πιο διάσημη και γνωστή μεξικάνικη sauce, τη guacamole. Εν πάση περιπτώσει, ένα πιάτο απολαυστικά νόστιμο!!!Λίγα μυστικά ακόμαΑκολουθούν κάποια στοιχεία για τα υλικά που παραδοσιακά εμπεριέχει η guacamole sauce[1] Παραδοσιακά λοιπόν, η σάλτσα guacamole φτιάχνεται με πιπεριές jalapeño. Απόλυτα λογικό, αφού αυτή η καλλιέργεια αυτής της ποικιλίας καυτερής πιπεριάς είναι πολύ μεγάλη στο Μεξικό (σαν να λέμε ότι η τυρόπιτα στην Ελλάδα φτιάχνεται με τυρί φέτα...).Οι jalapeño είναι μία ποικιλία πιπεριών μέτριου μεγέθους (5 με 9 εκατοστά), επιμήκεις αλλά και στρουμπουλές σε όλο το μήκος τους (μοιάζουν στη φόρμα περισσότερο με Φλωρίνης, όχι με κέρατο) και χρησιμοποιούνται κυρίως όταν είναι ακόμη πράσινες (αν και κάποιες φορές τις χρησιμοποιούν και σε πλήρη ωριμότητα, όταν πια έχουν κοκκινίσει εντελώς).Αντίθετα με ό,τι ενδεχομένως φαντάζεστε, είναι πολύ χαμηλά στην κατάταξη, όσον αφορά στο πόσο καυτερές είναι. Πράγματι, στην κλίμακα Scoville (κατατάσσει τις πιπεριές ανάλογα με το πόσο καυτερές είναι) βρίσκεται πολύ-πολύ χαμηλά, με την “επίδοσή” της να κυμαίνεται μεταξύ του 5.000 και 15.000, όταν οι γλυκές πιπεριές φθάνουν μέχρι το 100 και το Νο1, η “Trinidad Moruga Scorpion”, η πιπεριά που θεωρείται ως η πιο καυτερή στον κόσμο, φθάνει τα 2.000.000!!! (και μη βιάζεστε να τρομάξετε, το σπρέυ πιπεριού της αστυνομίας πιάνει τις 5.300.000 μονάδες της κλίμακας Scoville!!! Το απλό, αυτό που κάποιες από εσάς έχετε στις τσάντες σας, μόλις που φθάνει τις 2.000.000 μονάδες)Αφού λοιπόν είναι μία ήπια καυτερή πιπεριά, θεωρώ ότι δεν έχει καμία σημασία το είδος της καυτερής πιπεριάς που θα χρησιμοποιήσει κανείς στην γουακαμόλε. Η πιπεριά μπαίνει για να δώσει ένταση στη σάλτσα, να την κάνει καυτερή (όσο αντέχει κανείς, όσο του είναι ευχάριστο) και όχι για το άρωμα ή τη γεύση της (σιγά μη ξεχωρίζεις και γεύση όταν το στόμα σου έχει γίνει …καζάνι της κόλασης...).[2] Έχει σημασία όμως να είναι φρέσκια καυτερή πιπεριά και όχι αποξηραμένη. Ψιλοκομμένη, ελευθερώνει τα αιθέρια έλαια και τα υγρά της σε όλη τη σάλτσα, ενώ στη θρυμματισμένη ξερή, η δράση της περιορίζεται κυρίως τοπικά, σε εκείνη/-ες τις μπουκιές που θα τη συναντήσουμε. Για το λόγο αυτό επιδιώξτε να βρείτε και να χρησιμοποιήσετε φρέσκια καυτερή πιπεριά, πολύ πολύ ψιλοκομμένη.Προσοχή με τα χέρια σας, τα αιθέρια έλαια της πιπεριάς εισχωρούν μέσα από τους πόρους και η καψαϊκίνη της μπορεί να αποδειχθεί πολύ ενοχλητική (ακόμη και επικίνδυνη) για πολύ ώρα μετά το κόψιμο της πιπεριάς. Καλόν είναι να χρησιμοποιείτε λεπτά γάντια κουζίνας. Ακόμη και έτσι, σαπουνίστε πολύ καλά τα χέρια σας και αποφύγετε να αγγίξετε τα μάτια σας ή και την περιοχή γύρω τους, για αρκετές ώρες.[3] Και πάλι παραδοσιακά, η συνταγή φτιάχνεται με φρέσκο ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Αυτή τη φορά, είχαμε φρέσκο κόλιανδρο και τον χρησιμοποιήσαμε, μπορεί όμως να γίνει κάλλιστα και με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Μπορεί να έχει διαφορά στο άρωμα (ο κόλιανδρος έχει δυνατό και ιδιαίτερο άρωμα, γι’ αυτό εάν τον χρησιμοποιήσετε πηγαίνετε σιγά-σιγά και δοκιμάζοντας), αλλά και ο φρέσκος μαϊντανός ούτως ή άλλως έχει υπέροχο άρωμα και πηγαίνει πολύ ωραία στη σάλτσα.[4] Οι ντομάτες που θα χρησιμοποιήσουμε θα πρέπει να είναι σαρκώδεις, χωρίς πολλά σπόρια και υγρά. Ακόμη και αυτά τα λίγα, θα τα αφαιρέσουμε και θα τις κόψουμε σε μικρά μικρά κυβάκια. Γι’ αυτό τα μικρά ντοματάκια, που είναι όλο σάρκα, είναι μία πολύ καλή επιλογή. Ό,τι και να χρησιμοποιήσουμε, πάντως, προστίθεται στη σάλτσα την ώρα που είναι να τη σερβίρουμε και όχι όταν την ετοιμάζουμε (εάν αυτές οι δύο φάσεις απέχουν αρκετή ώρα μεταξύ τους). Και αυτό τόσο για να μη χάσει από το άρωμα και τη γεύση της όσο και για να μην νερώσει τη sauce με τα υγρά της.[5] Εάν βρείτε, χρησιμοποιήστε τις ανοικτού πράσινου χρώματος Μακεδονίας, είναι πιο γλυκές στη γεύση. Επίσης γλυκιές είναι και οι πιπεριές κέρατο. Εάν θέλετε και χρώμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χρωματιστές πιπεριές εισαγωγής (Ολλανδίας νομίζωθα κάνετε ευτυχισμένο και τον Ντάισενμπλούμ…).Το κοτόπουλο, μαζί με κάποιο τρυφερό μέρος μοσχαρίσου κρέατος, είναι το ιδανικό κρέας για αυτή τη συνταγή.

Εάν σας αρέσει η Tex-Mex κουζίνα, σίγουρα θα λατρέψετε αυτή την εύκολη, νόστιμη συνταγή για σπιτικά fajitas με κοτόπουλο, πιπεριές και guacamole!!!#Ημερολόγιο2025

Η βασική συνταγή για fajitas βρίσκεται εδώ Fajitas όπως σας αρέσει https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3635212-fajitas-opos-sas-aresei. Έχω να σας προτείνω μια θεσπέσιο φρουτένια σάλτσα που θα απογειώσουν τς fajitas και θα τα πάνε σε άλλο επίπεδο! Φανταστείτε τα fajitas με κομματάκια φράουλας και μάνγκο!

Μας αρέσουν τα μεξικάνικα, έστω και αν δεν είναι από το Μεξικό! #μεξικάνικο