Bollos de cerveza preñaos
Los bollos preñaos los probé cuando fui de viaje a Asturias y estaban riquísimos. Son como unos pequeños panecillos de pan rellenos de chorizo asturiano.
Los he hecho con chorizo asturiano y con masa de cerveza que es la que suelo utilizar para las cocas, esta masa no necesita tiempo para levar y queda muy crujiente y sabrosa.
#CocinaConCerveza
Bollos de cerveza preñaos
Los bollos preñaos los probé cuando fui de viaje a Asturias y estaban riquísimos. Son como unos pequeños panecillos de pan rellenos de chorizo asturiano.
Los he hecho con chorizo asturiano y con masa de cerveza que es la que suelo utilizar para las cocas, esta masa no necesita tiempo para levar y queda muy crujiente y sabrosa.
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Paso a paso
- 1
La masa:
En un bol grande pon el aceite, la cerveza y una pizca de sal.
Añade poco a poco la harina y ves mezclando, cuando esté todo unido, pon la masa en la encimera y amasa con las manos hasta que se te despegue. Haz una bola con la masa. Aunque te parezca que puedes añadir más harina, no pongas más que te puede quedar seca y dura.
- 2
Pela los chorizos y córtalos en rodajas con un cuchillo que corte bien porque el chorizo, al ser tierno, puede que se te rompa y deshaga.
- 3
Vamos a formar los bollitos:
Corta porciones de masa de unos 40 o 50g y dale forma de pequeñas bolas.
Coge cada bolita y aplástala un poco, pon una rodajita de chorizo cortado dentro, y cierra los lados para formar el bollito.
- 4
Coloca los bollitos separados en la bandeja de horno sobre papel de hornear.
Pinta con leche y espolvorea por encima con un poco de sal o de harina.
- 5
Pon la bandeja en el horno precalentado a 200º unos 15 minutos o hasta que los veas dorados.
Saca del horno y deja que se enfríen sobre una rejilla.
- 6
Los bollos preñaos suelen ser de pequeño tamaño y siempre van acompañados de un vaso de sidra para beber. Son un bocado delicioso!!!
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