Pastel de chocolate con frutos secos

En un cuenco echamos 130 gramos de harina,
tres cucharadas de cacao en polvo, un poco de sal y mezclamos.

En el recipiente de la batidora
vertemos una yema de huevo,
añadimos 110 gramos de mantequilla derretida,
70 gramos de azúcar
y batimos hasta que obtengamos una masa homogénea.

Añadimos la harina con cacao
y seguimos batiendo hasta que sea uniforme.
Hacemos una bola, la envolvemos en film transparente
y la metemos en la nevera durante 20 minutos.

En una sartén tostamos los frutos secos.

En una cacerola echamos 200 gramos de azúcar, añadimos 65 mililitros de agua,
una cucharada de miel y mezclamos.

La ponemos al fuego y cocemos removiendo continuamente
hasta que el sirope obtenga un tono de miel.

Tras ello añadimos en orden 60 gramos de mantequilla,
125 mililitros de nata entera y cocemos durante un par de minutos.
Añadimos los frutos secos tostados
y cocemos durante unos 5-7 minutos más.

Untamos el molde con aceite de girasol.
Ponemos la masa y la aplastamos
con las manos haciendo bordes.
Para que la masa no se pegue a las manos,
podemos mojarlas con agua fría.
Hacemos agujeros con la ayuda de un tenedor y metemos la masa en un horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos.

Pasados los 20 minutos
sacamos la masa y la enfriamos.
Vertemos dentro la masa
con los frutos secos y la nivelamos.
Metemos de nuevo el molde en un horno
precalentado a 180ºC durante 20 minutos más.

Esa y muchas más recetas podéis ver en mi canal en YouTube https://www.youtube.com/watch?v=BrF0HIvL8mI
(Todas recetas están en ruso pero tienen subtitulo en español)