Budín de ortigas con queso feta
Paso a paso
- 1
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén. Añade la cebolla y espolvorea una pizca de sal gruesa y una pizca azúcar. Mezcla de vez en cuando hasta que la cebolla coge color caramelizado.
- 2
Calentar el horno a 200º.
- 3
Casca los huevos en un bol grande. Muele granos cinco pimienta y añade sal gruesa y orégano seco al gusto. Emulsiona con un tenedor. Agregar la nata líquida y volver a mezclar. Añade las ortigas o la espinaca cocida, bien escurrida y picadita y la cebolla caramelizada con el aceite.
- 4
Colocar el molde en forma de corazón en un molde más grande. Añade en el molde grande una taza y media de agua. En el molde en forma de corazón vierte la mezcla de ortigas o espinaca. Decora los bordes del corazón con el bacon cortado en tiras y en medio coloca el queso feta cortado en trozos pequeños.
- 5
Colocar las dos bandejas en el horno para unos 40 minutos. Si hace falta, cubre el molde con papel para el horno y quitarlo al final para que se dore por encima el budín.
- 6
Pasado este tiempo, sacar y dejar entibiar.
- 7
Desmoldar y a disfrutar de manjar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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