Budín de verduras con salsa de queso y ciboulette

margui
margui @cook_9537561
Paysandú, Uruguay

una receta rica, nutritiva y sin harina. puedes tomarlo frío con salsa de queso. o caliente con una salsa fileto y bechamel

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Ingredientes

  1. 1 lataarvejas
  2. 1 latachoclo
  3. 1cebolla grande en aros
  4. 1puerro en rodajaitas
  5. 1/2 kilozanahoria rallada
  6. 1/2brócoli cortadito
  7. 1/2morrón verde y 1/2 morrón rojo
  8. 80 gqueso rallado
  9. 200 gqueso crema
  10. 6huevos
  11. 150 gjamón cortadito o una suprema en cubos pequeños
  12. aceite de oliva para sofreír
  13. pan rallado para espolvorear el molde
  14. salsa:
  15. 100 gqueso crema
  16. 1/2 cucharaditajengibre
  17. 5 ramitasciboulette picadito
  18. 1 cucharaditamiel

Paso a paso

  1. 1

    En un olla, poner la cebolla, el puerroy el aceite. sofreír hasta que la cebolla este blanda.

  2. 2

    Agregar la zanahoria rallada, el brócoli, los morrones, y el pollo o el jamón.

  3. 3

    Cocinar removiendo por 5 a 7 minutos. retirar

  4. 4

    Agregarle la lata de choclo y la de arveja. mezclar.

  5. 5

    Batir los huevos con batidora. agregarle el queso crema y batir hasta que quede unificado. agregarle el queso rallado.. mezclar bien

  6. 6

    Aceitar una budinera o tortera y espolvorear con pan rallado

  7. 7

    Volcar la mezcla y repartirla uniformemente.

  8. 8

    Llevar a horno 200º a baño maría por 35 minutos aproximadamente.

  9. 9

    Dejar en el horno hasta que se enfríe con la puerta abierta.

  10. 10

    Desmoldar. enfriar.

  11. 11

    Para la salsa debes mezclar el queso crema con ciboulette picadita y el jengibre y la miel.

  12. 12

    Si usas un molde con chimenea la salsa la pones al medio. de otra manera puedes

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

margui
margui @cook_9537561
Paysandú, Uruguay
Amo cocinar. Para mí, cocinar es una forma de expresarse , así como el pintor, o el artista... y si a eso le agregas tus inquietudes por culturas ajenas a ti, tienes una infinidad de sabores y colores por explorar y compartir.
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