ROSCÓN Relleno con Bocadillo de Guayaba.. !💝
🌺Zandry ABRADELO🌺 @Zandry_02041938
Es la primera vez que preparo Roscón de Bocadillo de Guayaba en casa. Saben que la levadura fresca se está portando excelente conmigo y me atrevo a hacer cualquier receta de panes para darme gusto viendo crecer la levadura, me encanta...jaja...! Este roscón es un postre popular y tradicional colombiano y es muy común encontrarlo en las panaderías. Suele comerse a la hora de la merienda de chicos y grandes con alguna bebida gaseosa o con leche fresca. El ingrediente principal de este Roscón de Bocadillo es la pasta de guayaba, un ingrediente ampliamente utilizado en la cocina colombiana. Dicho esto paso a contarles el proceso, me acompañan...?
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un cuenco desmenuzar la levadura, añadirle la mitad del azúcar...
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Añadirle 4 cucharadas de agua tibia, disolver la levadura y dejar tapada con papel film por 10 minutos para que se active la levadura.
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Mientras en un tazón añadir la harina de trigo, el resto del azúcar, los huevos, la esencia de arequipe, la sal por los bordes...
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Y la levadura activa, añadir la mantequilla diluida y comenzar a mezclar con una espátula del centro hacia fuera hasta lograr que la masa se desprenda de las paredes del bowl. Pasarlo a la mesa de trabajo enharinada y amasar por 10 minutos hasta cuando no se nos pegue en las manos y sea una masa elástica.
- 5
Armar el bollo y colocarlo en un tazón barnizado con aceite y dejarlo 3 horas tapado con papel film y un paño de cocina, en un lugar cálido, hasta cuando duplique su tamaño.
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Debemos encontrarnos con esto, una vez pasadas las 3 horas.
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Enharinar la mesa de trabajo y amasar el bollo 5 minutos para desgasificar, tapar con un paño de cocina 15 minutos.
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Dividir la masa en 2 partes iguales y armar dos rollos y estos a su vez en 2 partes iguales.
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Con ayuda del rodillo armar 4 rectángulos y colocar a cada uno las láminas de bocadillo como se aprecia en la fotografía.
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Enrollar bien y unir los dos extremos para formar el roscón. Colocar en una placa de horno forrada con papel parafinado, con la union hacia abajo.
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Picar los roscones con ayuda de una tijera de cocina como se puede apreciar, taparlos nuevamente con una toalla de cocina por 30 minutos
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Barnizar con la mezcla del huevo batido con la mantequilla, precalentar el horno a 200 grados C por 10 minutos y hornear los roscones a 180 grados C de 15 a 20 minutos o hasta cuando estén dorados y listos
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Así deben salir del horno.
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Esperar enfriar un poco y barnizar con miel de abejas o almíbar y salpicar azúcar.
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Lo mismo hacer con el resto.
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Y salpicar azúcar. Desprender del papel parafinado y pasar a plato de servicio.
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Probamos...? Espero les guste, de mi cocina, para celebrar el amor...!❤️💕💗❣️💝...!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A 🌺Zandry ABRADELO🌺 le encantará ver cómo quedó.
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Intento mezclar aromas💐, sabores😋, texturas, colores🌺, para lograr combinaciones y poderlas imprimir al buen gusto por la cocina, estoy haciendo mis primeros pasos👣porque me encanta cocinar🍲y compartir lo que hago💕💝💞😘.
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