Flan de queso con caramelo líquido de licor de café

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Este flan no dura nada en mi casa. Lo guardo en la nevera, pero cada uno que va a buscar algo, se toma un trocito, he probado a preparar doble receta, y nada.
El caramelo con licor café le da un toque delicioso y gana mucho en calidad y sabor.

Os lo recomiendo, pero tenedlo bien escondido hasta el momento de llevar a la mesa.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

60 minutos
6 raciones
  1. 500 mlleche entera
  2. 370 grleche condensada
  3. 6huevos grandes, si son caseros mejor
  4. 250 grqueso mascarpone a temperatura ambiente
  5. 1 cucharadavainilla pura
  6. 1 cucharaditacanela
  7. Para el caramelo:
  8. 100 grsazúcar blanca
  9. 2 cucharadaslicor café
  10. Unasgotas de limón

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Colocar los huevos en un cuenco grande con la leche entera, la leche condensada, la canela y la vainilla. Batir con varillas eléctricas hasta tener una mezcla espumosa. Incorporar el queso mascarpone y mezclar todo muy bien. Reservar.

  2. 2

    Hacer el caramelo y verter en una budinera alargada. Cuando esté frío echar la mezcla anterior y llevar a Baño María con agua caliente. Poner en horno precalentado a 190ºC durante unos 50´, o hasta que, al introducir un palillo, éste salga casi seco. Si no está dejarlo más tiempo en el horno.
    Enfriar y desmoldar. Dejar en la nevera hasta que esté frío.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
Leer más

Recetas similares