Arroz caldoso de gambas, calamares y lomo de merluza
maripaz torres @maripazztorres
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un cazo ponemos agua a hervir y añadimos sal, el lomo de merluza y los chocos congelados. La merluza la dejo sólo unos 5 minutos y la aparto. Los chocos según el tamaño voy viendo, pero unos 10 minutos. Y también apartamos y los troceamos al gusto. Reservamos ese agua para después utilizarla de caldo.
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Por otro lado en una sartén vamos sofriendo cebolla, pimiento, y ajo todo bien picadito. (Yo tomate le pongo después al caldo un chorrito del frito de brick😜)
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Una vez el sofrito está listo, echamos el arroz, azafrán en polvo, mezclamos y vamos añadiendo el caldo que teníamos reservado. Las cantidades las hago a ojo dos buenos puñados de arroz por persona y caldo voy añadiendo lo que vaya necesitando.
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Según se quiera más caldoso o más seco se añade más o menos y ya dejamos cocer lo que indique cada arroz. Eso sí, unos 5-10 minutos antes añadimos las gambas peladas y la merluza para que se terminen de hacer en esos últimos minutos de cocción. Y El lomo de merluza lo desmenuzo también en esos últimos minutos. Queda delicioso!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A maripaz torres le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Sevillana de 26 años que le encanta probar recetitas nuevas y disfruta mucho cocinando, el día que no me da pereza😅
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