Hongos en escabeche
Cecilia Lascaux "Cocina Hoy Con Cecilia " @cocinahoyconcecilia
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes para la elaboración de la receta.
Si los hongos son frescos, lavarlos muy bien y cocinarlos en agua y sal, durante unos 5 minutos.
- 2
Pelar y cortar las zanahorias en rodajas muy finas.
- 3
Cortar la cebolla, primero por la mitad y luego laminar cada una de las mitades.
- 4
Lavar el pimiento y cortarlo en tiras finas.
- 5
Cortar el diente de ajo en 4. Reservar con las verduras picadas.
- 6
Cortar los hongos en tiras.
- 7
En una cacerolita calentar el aceite
- 8
Sofreír el ajo, la cebolla, las zanahorias y el pimiento rojo. Incorporar los granos de pimienta, un poco de pimienta de molinillo, la pimienta blanca molida, el laurel y un poquito de sal. Sofreír hasta que las verduras estén tiernas. Incorporar el vinagre y cocinar durante 5 minutos.
- 9
Por último incorporar los hongos ya cocidos, cortados en tiras, mezclar todo y cocinar un par de minutos. Probar de sal.
- 10
En un recipiente de cristal limpio. Poner la preparación caliente.
- 11
Tapar y darle la vuelta al revés para que haga vacío. Guardarlo en la nevera durante unos 3 o 4 días mínimo, sin abrirlo, para que tomen el sabor del escabeche.
- 12
Servir acompañados con rodajas de pan y disfrutar de un delicioso aperitivo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cecilia Lascaux "Cocina Hoy Con Cecilia " le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/4379406
Cocinera/BlogueraTikToker, Youtuber e InstagramerCreadora de contenidoRecetas variadas y deliciosas.Nada de complicaciones, todos podemos disfrutar cocinando 😘https://cocinahoyconcecilia.blogspot.comMe encanta cocinar de todo y poder compartirlo me hace feliz!
Leer más Recetas similares
-
Hongos de pino en escabeche 🤪
Hacia mucho que no los preparaba, el laurel fue una opción y el gusto fue espectacular. #aprendiendo
-
Espárragos en escabeche
Perfecto acompañamiento para carnes a la brasa y/o a la plancha e, incluso, para pescados. Muy sencilla y deliciosa.
-
Salsa de hongos
Hoy de vacaciones, como los hijos comían con unos amigos, he preparado esta fabulosa salsa de hongos para acompañar a mi siguiente receta.
-
-
Moje en escabeche
#orígenes Esta receta es un imprescindible de verano!! Tiene varias versiones, el moje murciano, el moje manchego... en fin de donde quiera que venga está buenísima y en casa nos encanta!! #Recetasdeverano Yo la aprendí a hacer de mi madre y mi abuela y después mi suegra me descubrió el truco del atún en escabeche ¡Riquísimo!
-
Salsa de hongos
Aquí os traigo una receta estupenda, la he elaborado para acompañar unos medallones de solomillo de cerdo, eh!!! Una pasada y un hallazgo esta salsita...🤤
-
Boquerones en escabeche
Compra el pescado lo más fresco posible y, si no lo limpia tu pescater@, quitarle vísceras y cabeza. El bocado será más agradable. Inspirado en la receta de Gipsychef
-
-
Lenguado con hongos
Una cena o comida saludables, un lenguado con unos hongos salteados con ajo y perejil.
-
Truchas en escabeche
Receta de las de toda la vida para conservar pero son un primor y muy fáciles espero les guste
-
-
Mejillones y alcachofas en escabeche
Se presentaron unos amigos de improviso en casa, a la hora de la cena, no tenía nada preparado y tuve que ingeniarme que hacer, bueno, salí del paso con ésta receta y alguna cosa más.Tenía preparadas un par de alcachofas que había cocido y también tenía una lata de mejillones en escabeche, solucionado !!!, mezclar ambos ingredientes y a mojar pan como locos, jajajajaja nunca lo había probado, pero me encantó, también a mis invitados, consideraron que vaya buena receta había hecho, vamos no les desengañé pues les vi cara de felicidad, probad y me decís.
-
Alcachofas en escabeche
¿Cansados de comer las alcachofas siempre al horno o guisadas? Hoy os traigo una propuesta que en casa nos ha gustado muchísimo. Alcachofas escabechadas, intensas de sabor y muy tiernas.Os recomiendo que las preparéis al menos de un día para otro para que el escabeche coja todo su sabor.
-
Revuelto de hongos
Ya estamos en Navarra en temporada de hongos y por eso, aquí os dejo este plato rico y muy fácil de hacer. -
-
Alcachofas en escabeche
La cebolleta la he cortado en trozos grandes para no ponerme.Este plato, necesita 24 horas de reposo
-
-
Alcachofas en escabeche
Si te gusta la vinagreta fuerte entonces no tendrás problema con los ingredientes que coloque en origen.En la receta original usan la misma cantidad de vinagre como de agua y vino.Comenta que puede consumirse al momento de terminar su cocción pero que estará mejor al día siguiente.He utilizado su técnica de remojar las alcachofas en perejil en vez de limón y colocando un plato por encima de ellas para que no se ennegrezcan, que mantengan siempre el contacto en el agua.La receta original la he visto en: mercadocalabajio
-
-
Pulpo en escabeche
El escabeche es una forma de cocinar y conservar el pescado, aquí os dejo como preparar un pulpo en escabeche.
-
Truchas en escabeche
En estos tiempos en que tan difícil resulta encontrar truchas salvajes el escabechado es una buena manera de darle un gran sabor a nuestras humildes truchas de piscifactoría, que tienen la ventaja de que se encuentran todo el año en el mercado.Como ocurre con otros platos de escabeche estará más rico al día siguiente de haberlo cocinado.
-
-
Chipirones en escabeche
Y ahora visitamos virtualmente la región de la LIGURIA de Italia con esta receta, unos deliciosos MOSCARDINI IN SCABECIO, lo que en español son CHIPIRONES EN ESCABECHE, una manera algo diferente que la que tenemos aquí en España de preparar los escabeches, sin zanahoria, sin vino y sin granos de pimienta, yo he modificado un poco la receta original añadiéndole el vino y los granos de pimienta, que le da un toque especial a los escabeches.http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2019/05/chipirones-en-escabeche-moscardini-in.html
-
Caballas en escabeche
Es temporada. Receta fácil y muy práctica. La caballa es un pescado barato y muy sabroso
-
Sardinas en escabeche
Me sobraron unas sardinas que había frito, la noche anterior y decidimos que podíamos hacer un escabeche para aprovecharlas y lo cierto es que nos quedaron espectaculares. “son mejores de un día para otro”
-
Salsa de champiñones con mejillones en escabeche
Es una combinación personal ya que vi varias preparaciones pero en general combinaba champiñones con mejillones frescos. En mi caso quise preparar algo diferente y creo que es un acierto si digo que hemos disfrutado de un plato muy sabroso.
-
-
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/4379406
Comentarios (11)