Pollo al ajillo

Preparamos los ingredientes, el pollo troceado y sin piel, una cabeza de ajo picada y la otra entera.

Rehogamos los ajos en un buen chorreón de aceite de oliva

Añadimos el pollo antes de que los ajos se doren y rehogamos hasta que esté blanquito

Mientras asamos la cabeza de ajo entera

Le echamos medio vaso de vino y movemos durante un par de minutos

Lo cubrimos con agua caliente y echamos el ajo asado, las dos hojas de laurel y sal

Tapamos la olla dejando un espacio y removemos de vez en cuando hasta que reduzca la salsa. Aprox media hora

Y listo para servir con unas patatas fritas... un consejo: colar la salsa