Pellas o leche frita con helado de vainilla (sin gluten)

Izaskun Ferreiro Inza
Izaskun Ferreiro Inza @cook_izasferreiro75

En carnaval postre típico de toda la vida en mi casa. Delicia para el paladar. Que mejor manera de despedir hoy el carnaval.

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Ingredientes

30 min.
4 personas
  1. 500 ml.leche
  2. Ramacanela
  3. Cáscara de limón y de naranja
  4. 70 grmaicena
  5. 4 cucharadasazúcar (no muy colmadas)
  6. 2huevos
  7. Rebozado----
  8. Maizena
  9. 1-2huevos
  10. Canela en polvo

Paso a paso

30 min.
  1. 1

    Calentamos en una olla la leche con la rama de canela y el trozo de cáscaras. Dejar enfriar.

  2. 2

    Batimos bien en un cuenco los dos huevos, el azúcar y la maizena

  3. 3

    Y añadimos la leche fría ya que teníamos en el cazo. Mezclar bien

  4. 4

    Llevarlo todo otra vez a la cazuela y a fuego medio y removiendo continuamente esperamos que espese. No hay que darle demasiado calor sino espesa muy rápido. Es mejor que espese despacio.

  5. 5

    Poner en una bandeja y dejar enfriar.

  6. 6

    Cortamos en cuadrados y pasamos por harina y huevo. Freír en abundante aceite. Espolvoreamos con canela y azúcar. Servir. Lo acompaño con helado y unos hilos de caramelo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Izaskun Ferreiro Inza
Izaskun Ferreiro Inza @cook_izasferreiro75
Me encanta cocinar. Aprender y también compartir mis recetas.
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