Atún fresco al vino tinto
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
#milibrode1000recetas
Como me he sobrado una copa con vino tinto, pensé, no lo voy a tirar, voy a preparar el atún que lo tenia comprado para la comida de la medio día.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Coloca una cazuela en el fuego y vierte el aceite de oliva virgen extra. Cuando esta caliente, añade los trozos de atún espolvoreados con sal gruesa. Marca los trozos de pescado por todos los lados. Saca y reservar en un plato.
- 2
En la misma cazuela, añade los ajos y darle un par de vueltas. Añade la zanahoria, el pimiento rojo, la hoja de laurel, los clavos de olor, los granos pimienta negra y las dos clases de setas. Espolvorea una pizca de sal gruesa y mezcla a menudo unos 10-15 minutos.
- 3
Pasado este tiempo, vierte el vino tinto, espolvorea el azúcar moreno y deja hervir para que se evapore el alcohol.
- 4
A continuación, vierte el caldo de pollo o pescado y los trozos de pescado reservados. Cuando empieza hervir, añade la harina de maicena diluida en un poco de caldo, los guisantes cocidos y los tomatitos cherry.
- 5
Deja reducir la salsa y que se acabe de cocinar las verduras.
- 6
Aparta del fuego, emeplatar, espolvorear el cebollino por encima y sirve. Aproveche!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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