Pastel de carne y puré de patatas al estilo inglés 🥓🥔🧀🥃

En primer lugar ponemos las patatas nuevas a cocer con un poco de sal. Mientras tanto en una sartén con aceite de oliva virgen extra ponemos la cebolla picada muy fina y la zanahoria cortada en juliana. Transcurridos unos minutos agregamos la carne picada aliñada con ajo, un huevo y perejil fresco previamente. En el recipiente para el horno colocamos las rebanadas de pan de molde aplastadas con un rodillo como base del pastel.

Rehogamos la carne con la verdura sin parar de remover hasta que se haga, aunque no demasiado porque después va al horno.

Antes de retirar la carne del fuego le añadimos unas tiras de pimientos del piquillo y un poco de ajo en polvo. Agregamos el brandy, removemos cinco minutos más y reservamos para montar el pastel.

A continuación ponemos parte de la carne preparada sobre la base de pan de molde y colocamos encima unas lonchas de queso cheddar. Repetimos la operación antes de poner la capa de puré de patatas casero.

Para hacer el puré machacamos las patatas, con la mantequilla, la leche, la sal, la pimienta molida y la nuez moscada que le da muy buen sabor a la patata. Y cubrimos la carne y el queso con una generosa capa de puré. Espolvoreamos con queso rallado para gratinar.

Por último cubrimos el pastel con abundante beicon en lonchas hasta que lo tapemos por completo.

Ya solamente nos queda precalentar el horno a 180 grados y dejarlo hornear unos veinte minutos hasta que se dore por completo el beicon. Lo sacamos del horno y lo dejamos reposar unos quince minutos para que se asiente nuestro pastel. Y a emplatar y disfrutar de esta original receta, sabrosísima. ¡Buen provecho a todos!