Pollo al horno con papas, cebolla y pimiento

Lo primero es precalentar el horno a 200° y echar un chorrito de aceite a la bandeja donde haremos el pollo

A continuación, si tenemos el pollo entero, introducimos dentro sal y pimienta extendiéndolo con la mano

Después cogeremos la mantequilla y se la extendemos por fuera en todo el pollo. Cortamos un limón y echamos un chorro dentro del pollo, luego, cortaremos rodajes y se las pondremos dentro y entre los muslos y alas.

Salpimentamos el pollo por fuera también y lo introducimos al horno

Ahora pelaremos las papas y las cortamos en juliana, al igual que la cebolla.

Cuando veamos que el pollo está prácticamente hecho lo sacamos y ponemos las papas, la cebolla y el pimiento en tiras al rededor, le echamos sal y pimienta al gusto a las papas también

El jugo que el pollo ha soltado se lo echamos por encima al mismo pollo, también se le puede echar aceite por encima de las papas y el pollo para que no se reseque. Volvemos a introducir el pollo en la bandeja en el horno.