Ensalada de kale fit

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

En casa hemos decidido retomar hábitos más saludables y este es el día 4 de dieta! Hoy quería hacer una ensalada bien completa como guarnición y al final de ir mezclando ingredientes ha salido esta super ensalada riquísima!!

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Ingredientes

4 raciones
  1. 60 garroz largo de guarnición
  2. Kale
  3. 1tomate
  4. 1aguacate
  5. 1/2pimiento amarillo
  6. Para aliñar:
  7. Aceite de oliva
  8. 1/2limón
  9. hierbabuena seca
  10. Pimienta negra

Paso a paso

  1. 1

    Primero comenzamos cociendo el arroz. Mientras vamos picando pequeñito el resto de ingredientes

  2. 2

    Cuando tenemos cocido el arroz lo dejamos enfríar un poco. Ponemos en la ensaladera el Kale cortado pequeñito (porque es una hoja gruesa), el tomate a cuadraditos, el aguacate y el pimiento amarillo

  3. 3

    Por último aliñamos con el zumo de medio limón, aceite de oliva, hierbabuena y pimienta. Damos unas vueltas que cojan bien todos los sabores y servimos! Yo la puse de guarnición a un muslo a la plancha y boniato asado con especias para hacer un plato super completo y muy rico!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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