Merluza con cangrejos de río

M.Jose
M.Jose @cook_1106572
Santander (Cantabria)

Un pescado con infinitas formas de cocinar y en este caso con unos cangrejos de río

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Ingredientes

  1. 2 lomosmerluza
  2. 1/2 kilocangrejos de rio
  3. 1/2pimiento rojo
  4. 1/2cebolla
  5. 2 dientesajo
  6. 1 cucharadacarne de pimiento choricero
  7. 4 cucharadassalsa de tomate
  8. 1 cucharaditapimentón picante
  9. Harina
  10. 1/2 vasitovino blanco

Paso a paso

  1. 1

    Cocemos los cangrejos (yo en este caso los compre ya cocidos que también los venden)

  2. 2

    Pasamos los lomos por harina, sellamos en un poco de aceite y reservamos

  3. 3

    Pochamos la cebolla, el pimiento y los ajos. Añadimos 1 cucharada de harina, tostamos un poco y seguidamente el pimentón y el vino blanco

  4. 4

    Echamos la salsa de tomate y el pimiento choricero

  5. 5

    Cubrimos con agua y dejamos al fuego 15 minutos

  6. 6

    Pasamos la salsa por el chino y metemos la merluza y los cangrejos

  7. 7

    Dejamos 5 minutos tapado a poca temperatura y listo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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M.Jose @cook_1106572
Santander (Cantabria)

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