Merengue y crema pastelera sin azúcar apto diabéticos y celíacos
graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗 @gramar09
Un postre muy rico apto celíacos y apto diabéticos. A primera vista
quien va pensar que se puede hacer sin azúcar común, sin embargo tranquilamente se puede usar edulcorante líquido apto cocción , yo preferí hacérlo con edulcorante en polvo que me guío mejor en el dulzor que le quiero dar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar en un bol las claras con el edulcorante en polvo. Calentar a fuego suave hasta que se integren los ingredientes.
Batir hasta que levanten las claras y quede el merengue firme. Colocar en una manga pastelera, y hacer círculos sobre una placa forrada con papel manteca enmantecado o en una placha de siliconas.Llevar a horno lo más mínimo que se pueda alrededor de una hora, tienen que quedar secos por fuera y cremosos por dentro.
- 2
En una ollita mezclar las yemas, el azúcar y almidón de maíz hasta unir. Agregar la leche caliente en forma de hilo y batir.
Llevar al fuego mínimo sin dejar de revolver para que no se pegue. Cocinar 2 o 3 minutos. Retirar del fuego, perfumar con la esencia de vainilla.
Dejar enfriar tapada con un folex o film (que toque la superficie), es para que no se forme una película seca. Una vez fría colocar en una manga y usar.
- 3
Completar el postre, yo elegí mermelada frutillas y la fruta fresca, pero pueden utilizar la que más les guste.
- 4
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗 le encantará ver cómo quedó.
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