Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Les quitamos a los espárragos la parte dura y los cocemos en abundante agua con sal, el tiempo de cocción de los espárragos depende del grosor, va de 3 minutos a 15, cuando los veáis blandos, los escurrís y reservamos.
- 2
Hacemos una bechamel. En un cazo ponemos aceite, echamos la cebolla y la pochamos, echamos las 2 cucharadas de harina, movemos un rato para que la harina se tueste, perdiendo su sabor y a continuación echamos poco a poco la leche (templada), y sal, moviendo continuamente hasta alcanzar la textura deseada (más clara que para croquetas).
- 3
Ponemos en una fuente los espárragos, le vertemos por encima la bechamel y encima disponemos el queso de Burgos cortado en rodajas, para termina cubriendo por encima el queso rallado.
Lo metemos en el horno de 5 a 10 minutos a 170 grados, dándole un golpe de grill al fina para que se tueste un poquito.
Y QUE APROVECHE
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A chimbo le encantará ver cómo quedó.
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