Almuerzo para tormenta de nieve
Ensalarda de rúcula, milanesas y un rejunte de lentejas beluga, bulgur y otros
Almuerzo para tormenta de nieve
Ensalarda de rúcula, milanesas y un rejunte de lentejas beluga, bulgur y otros
Paso a paso
- 1
Sacamos del freezer las milanesas....
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Medimos el bulgurrr........
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Y las lentejas beluguenses.
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Cortamos la rúcula y esperamos con la condimentación.
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Pero ponemos a hervir las lentejas en abundante agua y en ella el caldo y media cucharadita de sal gruesa.
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Estas se cuecen en 15-20min a fuego medio, así que cuando han pasado 15 a fuego lento....
- 7
Aún no están listas y agregamos el bulgur, más un par de decilitros de agua caliente, al volver a hervir apagamos el fuego t tapamos. Se ha de absorber toda el agua cuando estén a punto.
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Mientras, cortamos las zanahorias...
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La cebolla y........
- 10
Los chorizos colorados, que son medio truchos ya que son suecos, pero en realidad son ricos aúnque se parecen en nada a los verdaderos.
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Y ponemos a freirse a todo esto, es decir zanahorias, cebollas y chorizos, a fuego lento y tapados, revolviendo de vez en docúan.
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Así quedan el bulgur y las lentejas beluga luego de unos diez min.
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Ahora milomos un poco de sal marina con aceitunas secas, y se la agregamos a la fritanga.
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Que siempre revolvemos hacia la izq. Y luego de unos 15-20min.....
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Le zampamos el bulgur alentejado.
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Revolvemos bien y tya esta listo. Y espectacular en sabor.
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Freímos las milas............
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Condimentamos la rúcula.......
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Servimos y almorzamos.
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