Almuerzo de viernes cocoriteado

Arrancamos dándole un corte de piel a los dos lados, al primero y al último, esto para que asienten bien en el sartén, y luego tratamos de cortar 4 rodajas + o - uniformes......Luego las salamos con sal gruesa y las apilamos en un colador colgadas sobre la bacha, seguimos cortando la cebolla que sobró ayer.........

Los 11cm de puerro, los dientes de ajo y pesamos solo para saber que alcance el resto de fideos integrales de ahí su morochezzz.

Aura.......ponemos agua de calefón a hervir en una cacerola, con el caldo de pez y sal gruesa.....Y nos dedicamos a cortar la espinaca "bien" a la marchanta, cuando el guaa hirve agregamos los fideos que hervirán unos 10-11min.

Mientras....procesamos al zuquini y cuando ya casi están dos osdefi, agregamos la espinaca, revolvemos bien y cuando vuelve a hervir el agua, tapamos la olla y apagamos ell fuego. O como yo hice...

Ponemos el wok con aceite y soja (salsa) más la cebolla, el puerro y el ajo a freírse unos 5min a fuego intensivo, de medio a tre cuartos, para luego agregar al zuquini.

Dos otres minutos después escurrimos a los fideos y la espinaca, para inmediatamente zamparselos al wok,............

Revolvemos bien y después de un ajuste aceitoso y sojeado, apagar el fuego, tapar correctamente, para hacer tiempo al regreso de mi mujer del establo o caballeriza, y freír las berenjenas quesearlas con Roque y almorzar.......

Y por último freímos unos min de cada lau a las fetas berengenosas y las queseamos al darlas vuelta..........Servimos y comemos con la boca cerrutti!!!