Ensaladín tropiezo de martes lluvioso
Jorge-Georg @cook_Georg1
Una ensalada de garbanzos para recordar y lastrar como un beduino, en una tormenta de arena, en el diome del Sahara justo a la sombra de la arena. Se la come tibia, es ahí donde sabe mejór, pero se puede sin ningún tipo de inconvenientes comer natural, fría o muy fría. No es longeba, pero si les sobra se puede guardar unos días sin problemas. Yo no puedo parar de comerla.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Hay tress cosas muy importantes para que el sabor de este ensaladín salga como corresponde, y una es poner en remojo a los garbanzos por lo menos 8 horas, y lo más importante es escuchar a King Crimson en su disco red, durante los primeros 40-45min. Esto le da un sabor muy pesssutti, con guitarra ecxelsa, bajo endemoniado y bateria, que vamos a decir del mejor baterista de la histora.
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A la mañana del día siguiente, cumplimos con la tercera de las importanciasss....que es escuchar a Tangerins dreams, y cocer a los garbanzos con los cubos caldosos, la hojarrasca laureada y el agua......Lo hacemos a fuego lento o a fuego groso en intervalos hasta que estén al dente.
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Luego antes de colarlos rescatamos el caldo, que es súper rico para tomarlo como café. También se puede volver a usar en otra comida, yo haré las dos cosas.
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Y colamos el resto............
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Lo ensaladereamos y pelamos los ajos a prensar sobre los garbanzos, también sacamos de la heladera el frasco con los quesos de cabra, y usaremos ese aceite que esta adobado.
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Prensamos el ajo, ajimilideamos y salamos
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Lubricamos con el aceite de los dados de queso de cabra....
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Que vienen de este frasco.
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Revolvemos las 15 vueltas a la izq., probamos y ajustamos con un poco más de sal y ají molido.
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Le damos la vuelta a la derecha y está lista.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge-Georg le encantará ver cómo quedó.
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Un viejo bien peludo, racinguista y pescador de verazzzz.http://www.fotopezcaydeportes.blogspot.com/
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