Guiso de semana santa

Cocemos las alcachofas y reservamos el caldo

Después de desalar el bacalao, vamos a pasarlo por harina y huevo batido, para freírlo en aceite a media temperatura (cocemos los tres huevos y los partimos por la mitad).

Vamos ha hacer lo mismo con las alcachofas y los huevos cocidos. (El huevo que nos sobre del rebozado, también lo vamos a pasar por el aceite y nos dará bastante consistencia al guiso)

Colocamos todos los ingredientes en la sartén (se puede hacer en cazuela pero yo siempre lo he visto hacer así).

Le añadimos caldo de las alcachofas y el vaso de vino. (sal no le pongo porque ya se la hecho al agua de las alcachofas).

Este es el aspecto que debe de quedar, como veréis quedan sin caldo muy jugoso y apetecible, que lo disfrutéis.