Guiso de Mondongo
Con queso rallado queda delicioso el sofrito es opcional #platiunico
Paso a paso
- 1
En una cacerola grande reogar el ajo en aceite de oliva agregar la panceta la carne y el chorizo colorado
- 2
Picar la cebolla y los morrones en cubitos pequeños añadir a la cacerola y rehogar hasta que Blanques, luego agregar el mondongo previamente hervido y.picadonen tiras pequeñas agregar un caldo de cubo.
- 3
Agregar las zanahorias y zapallo rallados y condimentar a gusto (pimentón orégano mezcla para pizza) sal
- 4
En una cacerola aparte preparar un caldo de carne y agregar a la preparación de a poco dejar hervir
- 5
En una sartén saltear la cebolla de verdeo con la manteca y pimentón (puede ser pimentón dulce o picante) reservar aparte.
- 6
Dejar hervir 45 min y agregar las arvejas y el arroz siguiendo las instrucciones del tiempo de cocción del paquete
- 7
Servir acompañado con el sofrito de verdeo y a disfrutar!!!
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