Mi versión de la receta de col de la roma imperial al estilo ateniense.

Mi versión de los guisantes especiados de la Roma imperial.

Mi versión de la sopa de setas de Los juegos del hambre.

Otra receta de una Roma que ya no existe, sencilla de hacer, pero que pocos pueden hacer. Partimos de la olla, que debe ser terminantemente en terracota aunque entiendo que no todo el mundo puede tener en casa. Otra cosa esencial, un bonito papel de paja, útil cuando se cocina, ya que mantiene el vapor y sobre todo no desperdicia a los aromas de este manjar. Por supuesto especial atención en la elección de la alcachofa tiene que ser dura y hermosa, cerrada y, sobre todo, debe ser de la variedad que llamamos "violeta". Como siempre aquí encontrais la receta auténtica.

Una de la mas típica receta de la ciudad Roma. En casi todos los restaurantes de esa ciudad tienen en el menu "cicoria ripassata con salsicce"....achicoria silvestre salteada con chorizo fresco. Una receta de verdad maravillosa ideal comerla llenando un gran bocadillo con mucha achicoria y uno o dos chorizos salteados en la sarten juntos a esa verdurita...

Mi versión de los calamares a la romana.

Mi plato no es vegano porque añadí el queso (que es opcional) pero por lo demás es apto. #Tescoma

Plato típicamente murciano, los michirones. www.youtube.com/watch?v=p9re57WXknA Es un guiso de habas secas, pero esta receta es una versión vegana, sin el colesterol que aportan los embutidos pero con todo el sabor. De verdad, te sorprenderá.

Mi versión de "manzanas guisadas de la novela El cuento de la criada".

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Súper fácil, riquísima y para varios días #recetasparallevar

La versatilidad de la soja texturizada es infinita. Y combina muy bien con todo. Esta vez con pasta como si fuera carbonara o algo parecido

En estos últimos años para Reyes nos solemos reunir mi familia en casa de mi abuela. Uno de los platos que mejor prepara son las migas y al ser una receta muy laboriosa, las realiza en ocasiones especiales. Ella las suele preparar con carne pero yo hace cómo 5 años que no como carne, entonces le dije que las mías no las hiciera con carne.Al principio fue muy reticente ya que decía que era un sacrilegio comer unas migas sin carne pero después de suplicarle 😂 me las apartó y la verdad que estaban muy buenas. Todos los años siguientes, ya sin decirle nada, ella me las prepara sin carne y para hacerle un pequeño homenaje a ella me he atrevido a realizarlas ☺️.Las migas normalmente se acompañan con uvas pero para darle un toque más festivo yo las como con granos de granada y están realmente buenas.#elsabordelosrecuerdos

Un día mi amiga Bea me trajo un poquito de su sobrasada vegana y realmente está deliciosa! Este reto me ha venido al pelo para pedirle la receta y que me la preste 4ever 😂❤️#larecetaprestada

Te va a sorprender y mucho. Basado en la receta del canal de Instagram @addictedtohumus #Orígenes, La sobrasada surge como como necesidad de poder conservar largo tiempo los alimentos, salando y embutiendo la carne. Producto tradicional mallorquín en versión vegana.

Es época de setas y qué mejor que unas buenas judías para utilizarlas . Si te gustan las setas y las legumbres esta esta u receta.Podrás encontrar la video receta en mi canal de YouTube cocina fácil con ivan.#CocinaSolidaria

Me gusta mucho hacer recetas originales y las verduras en casa son un producto indispensable. En este caso he echado mano del romanescu, una variedad de brócoli muy peculiar que además ahora está en plena temporada ¡Hay que aprovecharlo!

Mi versión del estofado de patata rumano.

Me encanta la sobrasada pero en mi intento por reducir la carne he encontrado una solución más y que además está buenísima!!!

Esta es una versión de pizza con una variedad muy amplia de verduras para que el sabor sea el adecuado y completo... Mis hijas no dejaron ni las migas... Espero que lo probéis es fácil y muy barato

“Migas españolas” de pan sin gluten, pimiento, cebolla, ajo y escalopín vegetal.

Mezzes turcos de garbanzo, pimiento, aceite de girasol, salsa de tomate, romero y jengibre.

Como hacer seitán casero , descubre como preparar unos filetes de seitán crujientes #veganfood #veganlife #veganrecipes #vegan

Estamos siempre en la historia y en la tradicion...una receta maravillosa por su sencillez. Pocos ingredientes de primera calidad...uno sobretodo...la alcachofa variedad "mammola", grande tierna y dulce como casi ninguna. Perfecta como entrante y porque no....como tapa.

Esta es la versión que preparé para mis hijas acorde a su dieta elegida y a su gusto. En mi caso no preparé una bechamel vegana porque a la mayor no le gusta la textura de esa salsa pero es una muy buena opción en caso que quieras preparar la receta original en su versión totalmente vegetariana.

Pizza de masa de harina de garbanzo y zanahoria con tomate frito, queso de patata, jengibre, aceite de oliva, romero y verduras