Revuelto de picadillo de chorizo con patata y pimiento

Teresa En La Cocina
Teresa En La Cocina @Teresaenlacocina
Barcelona, España

El picadillo de chorizo tiene varios nombres, según la región: jijas, zorza, moraga, etc. Pero, básicamente es el relleno del chorizo. En algunas tiendas se puede comprar directamente. Si no se encuentra, se puede comprar chorizo fresco y sacarle la piel; o también se puede comprar carne picada y adobarla previamente.

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Ingredientes

30 minutos
5 raciones
  1. 1 paquetechorizos frescos sin la piel y desmenuzados (unos 450 gr)
  2. 5patatas medianas tipo Mona Lisa, peladas y cortadas a daditos pequeños (unos 800 gr)
  3. 450 grpimiento picado (yo he usado amarillo, verde y rojo a partes iguales: 150 gr de cada)
  4. 2huevos frescos
  5. Aceite de oliva
  6. Sal y pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Primero preparamos todos los ingredientes necesarios para la elaboración de la receta.

  2. 2

    Calentamos aceite de oliva en una sartén amplia y, cuando esté bien caliente, ponemos a rehogar las patatas durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

  3. 3

    Añadimos los pimientos, salpimentamos y rehogamos otros 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

  4. 4

    Añadimos el picadillo de chorizo, mezclamos bien y dejamos hasta que la carne esté cocinada.

  5. 5

    Cuando la carne esté casi hecha, cascamos y batimos los huevos. Añadimos a la sartén, mezclamos bien y dejamos cuajar.

  6. 6

    Servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Teresa En La Cocina
Teresa En La Cocina @Teresaenlacocina
Barcelona, España
Desde que veía a mi madre en la cocina, entre fogones, preparando la comida, me he sentido atraída por la cocina. Adoro cocinar, me encanta experimentar en la cocina y me lo paso igual de bien preparando una sopa, que un bizcocho o un pan... bueno, creo que la clave está en disfrutar y yo lo hago y mucho.Espero que vosotros también disfrutéis de mis recetas.También podéis encontrarme en mi blog: https://teresaenlacocina.blogspot.com
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