Verduritas rehogadas con jamón

AnabelBernal
AnabelBernal @AnabelBernal
Zaragoza

Una opción rica y saludable. Sirve de primer plato o como guarnición.

Verduritas rehogadas con jamón

Una opción rica y saludable. Sirve de primer plato o como guarnición.

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Ingredientes

  1. 200 gramosjamón picado
  2. 1-2calabacines
  3. Trozocoliflor
  4. Trozobrócoli
  5. 3-4zanahorias
  6. 1Cebolla
  7. Aceite de oliva (para rehogar)
  8. Sal, pimienta
  9. Concentrado de pollo (pastilla)
  10. Arroz cocido para acompañar (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Troceamos la zanahoria y cocemos en agua o en microondas (5 min será suficiente), tiene que quedar un poquito dura. Reservamos.

  2. 2

    Lavamos y troceamos las verduras. Los trozos no deben ser demasiado pequeños. Reservamos.

  3. 3

    Rehogamos, en un poquito de aceite, la cebolla troceada y el jamón picado.

  4. 4

    Cuando esté casi rehogada la cebolla añadimos todas las verduras y removemos bien. Añadimos un puñado de sal y una pizca de pimienta negra molida. Opcionalmente le podemos poner un trozo (desmenuzado) depastilla de concentrado de pollo, le dará muy buen sabor, pero esto va según el gusto de cada uno.

  5. 5

    Dejamos rehogar durante 15 minutos aproximadamente. Si dejamos mucho tiempo quedarán muy blandas.

  6. 6

    Emplatamos y podemos acompañar con arroz cocido.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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