Menestra de  verduras con jamón

Pelamos y picamos la zanahoria en cuadraditos chicos (brunoise), las judías y hacemos pequeños ramitos de coliflor.

Vamos a poner una olla al fuego con agua y sal para cocer cada verdura por separado porque cada una tiene su tiempo de cocción.

Cuando la zanahoria esté tierna, la sacamos y en el mismo agua cocemos las judías y después la coliflor. El agua no se tira, nos servirá ahora después.

Ponemos la cebolla y el ajo picaditos en una sartén con un poco de aceite, rehogamos y añadimos un poco de sal y el pimentón, cuando se vea hecho agregamos los guisantes y un poco de agua de la cocción de las verduras.

Juntamos las verduras, agregamos el jamón y rociamos con el preparado de cebolla y guisantes. Calentamos un par de minutos y listo.

Si quieres comer ligero, tomas solo esta menestra y si quieres acompañar carne o pescado quedará de escándalo.¡¡QUE APROVECHE!!