Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

4 raciones
  1. 2zanahorias
  2. 4alcachofas
  3. 4champiñones grandes
  4. 20judías verdes
  5. 4espárragos
  6. 200 grsguisantes (pueden ser congelados)
  7. 2huevos
  8. 2patatas
  9. Orégano
  10. 3 cucharadastomate triturado
  11. 1 cucharaditapimentón dulce
  12. 1 cucharaditacomino molido
  13. 1 filetejamón serrano
  14. 1/2cebolla
  15. 3 dientesajo

Paso a paso

  1. 1

    Prepararemos las verduras y las pondremos a cocer en agua con sal, sin que lleguen a estar cubiertas. 15' a 20' será suficiente.

  2. 2

    Picaremos los ajos, la cebolla, pondremos a pochar y añadiremos el jamón picado muy fino. Cuando esté transparente añadimos el tomate, el pimentón y los cominos. Sofreímos bien.

  3. 3

    Incorporar las verduras escurridas y unas cucharadas del agua de la cocción. Cocinar a fuego lento.

  4. 4

    Cortar las patatas en cubos y freír en abundante aceite. Cuando empiecen a dorar quitar la mayor parte del aceite y tostar añadiendo el orégano.

  5. 5

    Hacer dos huevos poché. Y juntar los ingredientes.

  6. 6

    Sobre la base de verduras, colocar las patatas, los huevos encima. Abrir los huevos para que la yema se desparrame.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Aragón
En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
Leer más

Recetas similares