Lomo especiado al vino moscatel (Olla Gm g)

Paso a paso
- 1
Salpimienta la pieza de lomo y espárcele el tomillo y romero por toda la pieza. SUGERENCIA: si lo dejas macerar 3 horas con el vino, cogerá más sabor.
- 2
Añade un chorreón de aceite de oliva virgen en el fondo de la cubeta de la olla Gm g y programa menú Sofreír. Cuando el aceite esté caliente, introduce la pieza de lomo y séllala por ambas partes. Cancela menú.
- 3
Vierte el vino, el caldo, el laurel la cebolla, los ajos y las zanahorias previamente cortadas junto con la harina y remuévelo todo regando la carne por encima. Programa menú sofreír, y cuando coja temperatura, déjalo que hierva un par de minutos para que el alcohol del vino se evapore. Cancela menú.
- 4
Pon la tapa y, con la válvula cerrada, programa menú Turbo/10 minutos. Finalizado el programa, despresuriza manualmente y dale la vuelta a la cinta de lomo para volver a cerrar la olla y programar otra vez menú Turbo/10 minutos.
- 5
Cuando finalice, despresuriza manualmente y sírvelo en una fuente para cortarla y servir acompañada de la salsa que, si te gusta más espesa, debe de programar menú Sofreír y deja que se reduzca para espesarla. SUGERENCIA: puedes acompañas la carne con puré de patatas.
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