Tarta de Carambolo ó Star fruit al caramelo!!!

Lavamos y cortamos la fruta en lonchas y colocamos las estrellas en el fondo del molde, previamente engrasado...

Aparte ponemos a blanquear los huevos en la batidora y aprovechamos para precalentar el horno con calor arriba y abajo a 170 grados...

Cuando los huevos cambien de color y estén muy espumosos, añadimos la vainilla y el aceite...

Sin dejar de batir añadimos el azúcar y seguimos batiendo a velocidad media alta...

Entretanto preparamos el caramelo, y una vez este dorado lo echamos sobre las estrella de fruta, repartiendolo muy bien por todo el fondo del molde...

Vamos a utilizar 140ml de leche...

Mezclamos la harina y la sal...

Añadimos el bicarbonato...

Con ayuda de un colador cernimos la harina sobre la mezcla de huevos...

Añadimos la leche y mezclamos con suavidad a velocidad baja, solo lo justo y necesario para que la masa no pierda aire...

Este el el aspecto de nuestra masa, untuosa y algo ligera...

Vertemos sobre el molde y llevamos al horno durante 40 minutos o hasta que el palillo salga limpio

Retiramos del horno y dejamos enfriar durante 15 minutos sobre una rejilla, antes de desmoldar...

Mirad que aspecto recién salida del horno!!!

Dejamos enfriar por completo antes de decorar alrededor con trozos de estrellas de fruta...

Tendremos un bizcocho sano, delicioso y con el aspecto precioso que dan las estrellas de los carambolos...

RETO MARZO: EL TRAJE NUEVO DEL EMPERADOR....Y con este maravilloso cuento nos quedamos con una receta llena del contraste de los sabores de la Star fruit caramelizada y fresca!!!