Galletas de mantequilla!!!

Mise en place:

Empezamos colocando la mantequilla a blanquear en la batidora, utilizamos el accesorio gancho...

Añadimos el azúcar glass sin dejar de batir...

Obtendremos una mezcla cremosa...

Aparte batimos el huevo con la yema y la vainilla, lo vamos vertiendo sobre la mezcla poco a poco para que se integre por completo...

Ahora es el momento de añadir la harina, lo hacemos en cucharadas sin dejar de batir, agregamos la pizca de sal. La masa se ira poniendo muy densa y empezara el proceso de amasado...

Amasamos durante varios minutos...

La masa se pondrá muy seca y para unificarla...

Le añadimos las cucharadas de leche, 2 ó 3 todo depende como vayamos viendo el comportamiento de la masa, que estará lista cuando despegue de los bordes del vaso de la batidora...

Sacamos la masa y la colocamos sobre 1 papel de horno...

Dividimos la masa en cuatro partes...

Cogemos 1 parte de la masa y la extendemos con ayuda de un rodillo...

Entre 2 papeles de horno lo que facilitara un mejor manejo de la masa...

Extendemos hasta lograr un grosor parejo y nivelado de 0, 5 milimetro, que es el ideal para las galletas, la llevamos a la nevera y la dejamos reposar un mínimo de 3 horas o mejor toda la noche.

Colocamos la masa estirada sobre una lata de horno y cortamos las galletas con ayuda de un cortador, en este caso he utilizado uno redondo de 6cms de diámetro...

Hacemos lo mismo para los 3 trozos de masa restantes...

LLevamos al horno precalentado a 180 grados durante 10 a 12 minutos aproximadamente o hasta cuando veamos que los bordes toman un ligerisimo color dorado...

Retiramos del horno y dejamos enfriar por completo antes de decorar...

Estas galletas las he decorado con un corte circular de fondant blanco, adornado con una linda impresion comestible en papel de arroz también llamado papel de azúcar.