Κροκέτες μπακαλιάρου με σκορδαλιά
Νόστιμο πιάτο για όσους αγαπούν τα πικάντικα!
Χόρτα, βραστές πατάτες και κολοκυθάκια ταιριάζουν πάρα πολύ με τις κροκέτες.
Η ποσότητα του σκόρδου εξαρτάται από το πόσο έντονη θέλουμε τη σκορδαλιά μας, εγώ βάζω μισό κεφάλι σκόρδο.
Στην σκορδαλιά δεν βάζω το αυγό!
Κροκέτες μπακαλιάρου με σκορδαλιά
Νόστιμο πιάτο για όσους αγαπούν τα πικάντικα!
Χόρτα, βραστές πατάτες και κολοκυθάκια ταιριάζουν πάρα πολύ με τις κροκέτες.
Η ποσότητα του σκόρδου εξαρτάται από το πόσο έντονη θέλουμε τη σκορδαλιά μας, εγώ βάζω μισό κεφάλι σκόρδο.
Στην σκορδαλιά δεν βάζω το αυγό!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ετοιμάζουμε την σκορδαλιά: Σε κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό βράζουμε τις πατάτες για περίπου 30 λεπτά,τις τρυπάμε με ένα πιρούνι να δούμε αν είναι έτοιμες.
Τις σουρώνουμε και μόλις κρυώσουν λίγο τις ξεφλουδίζουμε.
Χτυπάμε το σκόρδο στο multi μέχρι να γίνει αλοιφή. Προσθέτουμε μία μία τις πατάτες και σιγά σιγά το λάδι, το ξίδι, τον χυμό λεμονιού,(το αβγό) και το αλατοπίπερο. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να γίνει απαλή κρέμα.
- 2
Για τον μπακαλιάρο:Αφαιρούμε την πέτσα του μπακαλιάρου και τον κόβουμε σε κομμάτια. Τον μεταφέρουμε σε λεκάνη με μπόλικο νερό και τον αφήνουμε για περίπου 20 ώρες, αλλάζοντας δύο-τρεις φορές την ημέρα το νερό.
- 3
Τον στραγγίζουμε, αφαιρούμε τα κόκαλα και τον μαδάμε.
- 4
Σε ένα μπολ ρίχνουμε την μπίρα, το αλεύρι, το πιπέρι, το αυγό, τον άνηθο, το τσίπουρο, την πάπρικα και το σκόρδο και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές κουρκούτι χωρίς σβόλους.
- 5
Προσθέτουμε τον μπακαλιάρο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα ώστε να ενωθεί με το κουρκούτι. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά με μπόλικο λάδι και το αφήνουμε να ζεσταθεί αρκετά. Παίρνουμε κουταλιές από το μείγμα και τις ρίχνουμε προσεκτικά στο τηγάνι. Τηγανίζουμε τις κροκέτες για λίγα λεπτά, μέχρι να πάρουν ένα ξανθό χρώμα και από τις δύο πλευρές.
- 6
Τις βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα και τις αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να τραβήξει το περιττό λάδι. Τις σερβίρουμε με τη σκορδαλιά.
- 7
Καλή σας απόλαυση !
- 8
Και του χρόνου με Υγεία!
Παρόμοιες συνταγές
-
Κροκέτες μπακαλιάρου με σκορδαλιά Κροκέτες μπακαλιάρου με σκορδαλιά
Μια και μειναμε σπίτι, είχα χρόνο να φτιάξω ωραίες κροκέτες (συνταγή Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, με μια τροποποιηση στις δοσεις υλικών) ψαριού.
-
Μπακαλιάρος κροκέτες - σκορδαλιά Μπακαλιάρος κροκέτες - σκορδαλιά
Η συνταγή είναι σχεδόν ίδια με της φίλης mama https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3070056-mpakaliaros-skordalia με κάποιες διαφορές...Εγώ ξεψαχνίζω τον μπακαλίαρο #ψάρι και τον ρίχνω στο κουρκούτι , δεν βάζω καρύδια στη σκορδαλιά την οποια τη θέλω δυνατή....Ετοιμαστε τη σκορδαλιά 1 μέρα νωριτερα για να δέσουν τα αρώματα.
-
Κροκέτες μπακαλιάρου και σκορδαλιά της Ντίνας Νικολάου! 🐟🍺🥔 Κροκέτες μπακαλιάρου και σκορδαλιά της Ντίνας Νικολάου! 🐟🍺🥔
Σταθερή αξία στο σπιτικό μας, αφού, αυτό το κουρκούτι μπύρας είναι ΑΠΑΙΧΤΟ!!! 😍😍😍
-
Κροκέτες μπακαλιάρος-σκορδαλιά Κροκέτες μπακαλιάρος-σκορδαλιά
Συνήθως μαγειρεύω τον μπακαλιάρο στο φούρνο. Κρατάω όμως στην άκρη δύο κομματάκια και τα κάνω κροκέτες. Σήμερα μου είχε μείνει και μία πατατούλα, ε, δεν ήθελε πολύ το κακό για να γίνει!
-
Μπακαλιάρο - κροκέτες σκορδαλιά Μπακαλιάρο - κροκέτες σκορδαλιά
Έρχεται η 25η Μαρτιου και χρειαζόμαστε ένα τέτοιο φαγάκι στο τραπέζι μας.... #φαγητόμαμάς λοιπόν, λίγο πειραγμένο, αλλά πάντα νόστιμο!!!!
-
Μπακαλιάρος σκορδαλιά Μπακαλιάρος σκορδαλιά
Μια και η μέρα το απαιτεί, η μισή Ελλάδα τρώει σήμερα μπακαλιάρο σκορδαλιά. Μοναδικό φαγητό, που λατρεύω... Η συνταγή για το κουρκούτι είναι από την Αναστασία Κολβάνη Δες αυτή την πεντανόστιμη συνταγή: Μπακαλιάρος με κουρκούτι https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/4648014-mpakaliaros-me-kourkouti?token=73bvKjS11UzQmdrAXFwkGE4u. Τη σκορδαλιά εγώ την κάνω πολύ δυνατή, ο καθένας μπορεί να προσαρμόσει την ποσότητα του σκόρδου σύμφωνα με τα δικά του γούστα.
-
Κροκέτες μπακαλιάρου Κροκέτες μπακαλιάρου
Γεια σας φίλοι μου!!Πάμε να φτιάξουμε κροκέτες μπακαλιάρου σούπερ λαχταριστές #μπακαλιάρος #25η_Μαρτίου #σκορδαλιά
-
Χόρτα με σκορδαλιά Χόρτα με σκορδαλιά
Πριν λίγο καιρό η Ιουλία @Faraona μου είχε ζητήσει τη συνταγή για χόρτα με σκορδαλιά, οπότε της την αφιερώνω!Μιας και είχα βράσει αρκετά βλίτα τις προάλλες, όσα έμειναν τα φάγαμε με σκορδαλιά. Ένας συνδυασμός που μου αρέσει πολύ! Είτε σκέτα, είτε ως συνοδευτικό.#βραδινό
-
Μπακαλιάρος με σκορδαλιά της 25ης!! Μπακαλιάρος με σκορδαλιά της 25ης!!
Διπλή γιορτή.. Διπλή ευχή αυτή τη χρονιά...Να μας προσέχει όλους η Παναγία και να συνέλθουμε σαν χώρα απολα τα ταυτόχρονα χτυπηματα #μενουμεσπιτι 🇬🇷🇬🇷🇬🇷
-
Τραγανές κροκέτες μπακαλιάρου της Γιαγιάς Σοφίας Τραγανές κροκέτες μπακαλιάρου της Γιαγιάς Σοφίας
Μια καταπληκτική, πανεύκολη συνταγή της πεθεράς μου (ονομάτι Σοφία), για τραγανές, πεντανόστιμες κροκέτες μπακαλιάρου. Κλασικό μενού της για την 25η Μαρτίου και όχι μόνο. Φυσικά το "καμάρι" της και δικός μου σύζυγος φυσικά, πήρε όλη την μαεστρία και την τέχνη της μητέρας του και σήμερα τις φτιάχνει εκείνος για το σπιτικό μας. Εκείνη κάθε φορά έκανε και μια μικρή παραλλαγή όπως πχ να προσθέσει στο κουρκούτι τυρί τριμμένο ή φέτα ή γάλα ή άλλο υλικό της στιγμής, αλλά εγώ και ο σύζυγος την προτιμούμε αυθεντική και απλή....Συνοδεύετε υπέροχα με μπόλικη σκορδαλιά και παντζαροσαλάτα…..
-
Παραδοσιακή Μακεδονική σκορδαλιά με καρύδια Παραδοσιακή Μακεδονική σκορδαλιά με καρύδια
Σκορδαλιά χωρίς πατάτα,μόνο με σκόρδο, ψωμί και καρύδια. Αυθεντική συνταγή από παλιά,όπως την έφτιαχνε η γιαγιά μου.Απολαύστε την με μπακαλιάρο ή άλλα ψάρια,με ψητά λαχανικά,ή πάνω σε φρυγανισμένο χωριάτικο ψωμί σαν ορεκτικό.Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα καρύδια,με φουντούκια ή αμύγδαλα.Αυξομειώστε την ποσότητα του σκόρδου ανάλογα την προτίμησή σας .Κάποτε την έφτιαχναν στο γουδί,τώρα για ευκολία χρησιμοποιούμε το πολυμίξερ.#σκορδαλιά#σκόρδο#καρύδια#ψωμί#παραδοσιακησυνταγή#μακεδονικησυνταγή
-
Σκορδαλιά με αβοκάντο 🥑 Σκορδαλιά με αβοκάντο 🥑
Συνταγή της Αργυρώς που για όσους αγαπούν το αβοκάντο θα την λατρέψουν αυτή την σκορδαλιά
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια