Mug cake de zanahoria y fruta
Laura AO @laurie
Desde que vi esta receta en la web de Equilibra't de Silvia Romero, tenía claro que la iba a probar. Ayer quería cenar algo "ligero" y me decidí a hacerla, pues sabéis que? No me lo pude acabar, ya que la ración es potente, muy saciante. Me gustó mucho, aunque para la próxima ya se que me llega para 2 raciones.
Al final de los pasos esta el link al blog de donde he cogido la receta. Lo único que no le añadí fue la nuez moscada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Trituramos los copos de avena hasta obtener un polvo fino o harina. Yo lo hago con la batidora de vaso.
- 2
"Asamos" la manzana en el microondas, cortada en trozos durante 1-2 min.
- 3
Mezclamos con el resto de ingredientes. Para ello, chafamos la manzana y el plátano con un tenedor y rallamos la zanahoria.
- 4
Para que sea más fácil podemos mezclarlo todo en un bol y luego meterlo en la taza. Una vez lo tenemos ahí, cocinar en el microondas durante 1 minuto, y luego en tandas de 20 segundos hasta que nos parezca que está listo. Yo lo tuve en total 2 minutos.
- 5
La consistencia queda pastosa, no es tipo bizcocho como esperaba de ese tipo de "pastelitos en taza", pero es lógico dada la cantidad de fruta y zanahoria que lleva. Para adornar se pueden poner unas nueces picadas y coco rallado.
- 6
Link de la receta: https://equilibratnutricio.wordpress.com/2016/11/25/mugcakes-saludables-veganos/comment-page-1/#comment-1390
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laura AO le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/4676169
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Me encanta cocinar, y aunque muchas veces no tengo el tiempo que me gustaría, siempre intento sacar un huequito para probar cosas nuevas. Busco inspiracion, trucos y recetas saludables, intentando evitar en lo posible ultraprocesados, azúcar... en mi día a día. Un gran reto que debería ser sencillo, simplemente comer comida "real" !!!Me encanta viajar y uno de los grandes placeres de los viajes es poder probar la gastronomía de aquellos sitios que visito.Perfil en MyRealFood:¡Mira mi perfil @laurieRealfooder en MyRealFood! https://link.myrealfood.app/user/vnCzvTbkS7vG4G6F8
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