Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και μυρωδικά της Βαρβάρας!!!
-
Κυριακή Γ.Σ.Ν.“Απευθείας από το ταψί! Με μπόλικο αυγολέμονο... Τέλειο φαγητό ! Ευχαριστούμε για την συνταγή!” -
KonstantinosChef“Πολύ νόστιμη συνταγή την έφτιαξα όπως βλέπετε απλά στο τέλος επειδή δεν μου αρέσει το αυγολέμονο έβαλα μια σως από δύο κτλ σούπας γιαούρτι 2κτλ καρυ 1κτλ κουρκουμά τον χυμό 1 λεμονιού και την έβαλα πανω στα κολοκυθάκια”
I❤to Cook by Rania @ourania1976
Μια απλή συνταγή για γεμιστά κολοκυθάκια χωρίς κιμά. Η αδερφή μου έχει ταλέντο σε αυτό το φαγητό. Τα κολοκυθάκια της είναι το κάτι άλλο. Εξού και η συνταγή της . Σας την παρουσιάζω με πολύ αγάπη. Συνοδεύουμε με ζεστό ψωμί και σαλάτα εποχής. Την συνταγή μπορείτε να την εκτελέσετε και με αυγολέμονο αφού τα κολοκύθια είναι πλέον έτοιμα μαγειρεμένα (από την παράγραφο 6 και μετά)
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε τα κολοκυθάκια. Κόβουμε τα καπάκια τους και δεν τα πετάμε. Θα τα χρειαστούμε αργότερα. Τα "ξεγουβιάζουμε" με προσοχή να μην σπάσουν. Τοποθετούμε την γέμιση από τα κολοκύθια σε ένα μπολ.
- 2
Στο μούλτι ρίχνουμε την γέμιση από τα κολοκυθάκια και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τα πολτοποιούμε ελαφρώς (Εάν θέλουμε να αποφύγουμε το μούλτι, τα ψιλοκόβουμε όλα μαζί με το μαχαίρι σε ένα μπολ).
- 3
Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε 3 κτσ ελαιόλαδο από τα 70 ml και σοτάρουμε την γέμιση από τα κολοκυθάκια με το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα. Αφήνουμε 4'-5' να μαραθούν και στην συνέχεια ρίχνουμε την ρετσίνα. Αφήνουμε 1'-2' να εξατμιστεί και ρίχνουμε το ρύζι, το αλατοπίπερο και το άνιθο. Τρίβουμε με το χέρι μας τον ζωμό και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε να σοταριστούν όλα τα υλικά μαζί για 2'-3'. Αφαιρούμε το σκεύος από την φωτιά
- 4
Γεμίζουμε τα κολοκύθια περίπου στα 3/4 γιατί θα φουσκώσει το ρύζι κατά τον βρασμό.Σκεπάζουμε με τα καπάκια τους. Τα αραδιάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα.. Εάν μας περισσέψει γέμιση την ρίχνουμε περιμετρικά στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε προαιρετικά και τις κομμένες πατάτες περιμετρικά της κατσαρόλας
- 5
Περιλούζουμε τα κολοκύθια με το υπόλοιπο ελαιόλαδο + 300 ml περίπου βραστό νερό όπου έχουμε αραιώσει τον δεύτερο ζωμό κότας ή λαχανικών (να σκεπαστούν τα κολοκύθια μέχρι την μέση). Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 30' περίπου.
- 6
Μετά το πέρασμα του χρόνου και αφού το ρύζι μας είναι έτοιμο απομακρύνουμε από την εστία. Σε αυτήν την φάση εάν θέλουμε μπορούμε να "αυγοκόψουμε" τα κολοκυθάκια μας κάνοντας ένα υπέροχο αυγολέμονο. Αλλιώς τα αφήνουμε με το ζουμάκι τους
- 7
Σερβίρουμε με φρέσκο ψωμί, τυρί φέτα και σαλάτα εποχής
- 8
Καλή σας απόλαυση
Παρόμοιες συνταγές
Κολοκύθια γεμιστά με κιμά
Ο πατέρας μου ήταν καλοφαγάς και αγαπούσε το κρέας! Ίσως μόνο σε αυτό τον έμοιασα. Τα γεμιστά τα ήθελε με κιμά. Όλοι οι υπόλοιποι , προτιμούσαμε τα ορφανά!!!Σήμερα λοιπόν , μία που την Κυριακή θα γιορτάσουμε την ημέρα του μπαμπά, τον θυμήθηκα με τα γεμιστά κολοκύθια τα οποία, γίνονται με κιμά και πολύ λεμονάκι, όταν δεν έχουν κρέμα αυγολέμονο!!!#γεμιστάκολοκύθια#κιμάς#μπαμπάς#στρογγυλάκολοκύθια
Κολοκυθάκια γεμιστά στον φούρνο
Τα στρογγυλά κολοκυθάκια που βλέπουμε τα τελευταία χρόνια είναι πολύ νόστιμα και πολύ πιο εύκολο να τα αδειάζουμε οπότε και πιο εύκολο να τα κάνουμε γεμιστά. Το σχήμα τους είναι ιδανικό για φούρνο και η γεύση δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από τα κολοκυθάκια κατσαρόλας. #ψώνια #ΔιεθνήςΠοδιά24
Κολοκύθια γεμιστά με κιμά
Κολοκύθια, τα αγαπημένα του καλοκαιριού!!!Με 95% περίπου νερό, δεν παχαίνουν ομορφαίνουν, εκτός και αν τα φάμε γεμιστά και με αυγολέμονο!!!#Ημερολόγιο2025
Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και αγκινάρες αυγολέμονο(ορφανά)
Είναι ένα φαγητό ανοιξιάτικο που το έφτιαχνε η μάνα αυτή την εποχή.Ήταν η εποχή που έβγαιναν στο κήπο της τα πρώτα κολοκυθάκια, οι αγκινάρες και τα αμπελόφυλλα.Θα χρειαστείτε μια πλατιά κατσαρόλα και να υπολογίσετε κολοκυθάκια ώστε να χωρέσουν στην κατσαρόλας απλωτά. Τώρα υπάρχουν και τα στρογγυλά κολοκυθάκια καλό είναι να πάρετε αυτά που είναι πιο εύκολα στο άνοιγμα και χωράνε πιο ωραία στην κατσαρόλα σας.
Νηστίσιμα κολοκυθάκια γεμιστά
Με την υποχρεωτική παραμονή στο σπίτι λόγω κορονοϊού, και επειδή είναι και σαρακοστή, αποφάσισα να πειραματιστώ λίγο στην κουζίνα. Είχα διαβάσει μια συνταγή για νηστίσιμο μουσακά όπου αντικαθιστούσε τον κιμά με μανιτάρια, αποφάσισα λοιπον να κάνω το ίδιο στα γεμιστά κολοκυθάκια. Και ιδού το αποτέλεσμα.... "Η συνταγή του εγκλεισμού"
Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά ρύζι και αυγολέμονο χωρίς κρόκους μόνο με το ασπράδι
Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #κολοκύθια #αυγολέμονο #σάββατο #Ημερολόγιο2025 #ρύζι #ελαφρύ #υγιεινό #οικογένεια #οικονομικό
Νηστίσιμα κολοκυθάκια γεμιστά, με αλευρολέμονο
Ιούνιος χωρίς γεμιστά κολοκυθάκια δεν νοείται (για μένα τουλάχιστον 😉). Χωρίς κιμά - λόγω νηστείας - αλλά εξίσου απολαυστικά με την κλασική συνταγή 🤤...#Ιούνιος
Κολοκυθάκια γεμιστά με αυγολέμονο
Ένα από τα πολύ αγαπημένα μου φαγητά! Γενικά τα κολοκυθάκια τα λατρεύω και τώρα που είναι η εποχή τους είναι εξαιρετική επιλογή για νόστιμο φαγητό! Εγώ, τα κολοκυθάκια τα μαγειρεύω στην κατσαρόλα και προτιμώ να βάζω περισσότερο ρύζι και λιγότερο κιμά!
Κολοκυθάκια γεμιστά
Κολοκυθάκια γεμιστά με σάλτσα... ποίημα!Με το εσωτερικό και τις άκρες που αφαιρέσαμε από τα κολοκυθάκια μπορούμε να φτιάξουμε πεντανόστιμους κολοκυθοκεφτέδες.https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3090254-kolokuthokephtedes
Κολοκυθάκια γεμιστά με σάλτσα λεμονιού και ένα μυστικό
Τα κολοκυθάκια είναι το πιο γνωστό καλοκαιρινό λαχανικό και τα γεμιστά με κιμά είναι ίσως η πιο γνωστή συνταγή και ιδανική για να τα αναδείξει. Το μυστικό είναι ότι την σάρκα από τα κολοκυθάκια την αλέθουμε και την αξιοποιούμε την μισή στην γέμιση και την υπόλοιπη στην κατσαρόλα. Αυτή η λεπτομέρεια μαζί με την σάλτσα λεμονιού δίνουν πιο πλούσια γεύση στο φαγητό μας. #ΜηνΤοΠετάς
Κολοκυθάκια γεμιστά με γαρίδες
Δεν είχα ξαναμαγειρέψει στρογγυλά κολοκυθάκια –τα οποία όπως και ο Ρόμπερτ Ρέντφορντ, είναι τόσο φωτογενή, που δυσκολεύεσαι να πιστέψεις πως θα αξίζουν κιόλας. Το ότι η Α. (που υπό φυσιολογικές συνθήκες δεν τρώει κολοκύθια) έφαγε τη γέμιση από δύο, σημαίνει πως ήταν νόστιμα. Τα υπόλοιπα (συν τα δύο εναπομείναντα κελύφη) ομολογώ πως τα έφαγα εγώ. Κι έχω την εντύπωση πως πρόκειται για ένα -εντελώς νηστήσιμο- πιάτο ικανό να σε βγάλει ασπροπρόσωπο ακόμα και σε ένα απαιτητικό δείπνο...
Κολοκυθάκια γεμιστά
Ευκολα και γρηγορα, πεντανοστιμα γεμιστα κολοκυθακια με κιμα και ρυζι και με σως αυγολεμονο, της γιαγιάς μου.Λίγα μυστικά ακόμα:Η συνταγη αυτη ειναι της γιαγιας μου της Κων/πολιτισας (αιωνια η μνημη της) και οποτε την εκανε δεν εμενε ουτε ψιχουλο για δειγμα.Εγώ κοιτάω να παίρνω πιο μικρά κολοκυθάκια και αν βρείτε πάρτε τα σκούρα τα πράσινα.Εάν είναι πιο μεγάλα μπορείτε να τα κόψετε στη μέση και τότε να τα αδειάσετε για πιο ευκολία.Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.Καλή σας όρεξη!
Κολοκυθάκια γεμιστά-άδεια, με αυγολέμονο
Μια εύκολη συνταγή για κόρες-ακαμάτρες, πεινασμένους και βιαστικούς, αλλά με την νοστιμιά της γνωστής, αγαπημένης συνταγής. Την δοκίμασα σήμερα γυρνώντας από την δουλειά που ήμουν κουρασμένη, πεινούσαμε και δεν έβρισκα το ανοιχτήρι κολοκυθιών, ούτε το κουράγιο να περιμένω.Λίγα μυστικά ακόμαΤα κολοκυθάκια τα ρίχνουμε σε δυνατή φωτιά για να μην βγάλουν τα ζουμιά τους αλλά να τσιγαριστούν και να μείνουν τραγανά. Θέλουν όμως συνεχές ανακάτεμα για να μην καούν.Προσοχή στο νερό που θα συμπληρώσουμε. Το φαγητό το θέλουμε ζουμερό, αλλά όχι σουπερό, ούτε στεγνό. Το ζέσταμα του αυγολέμονου, θέλει 2-3 μεγάλες κουτάλες. Δεν θα έχει τόσα νερά. Θα βάλουμε κι από το φαγητό μέσα στο αυγολέμονο, δεν υπάρχει πρόβλημα, την θερμοκρασία θέλουμε. Μην το γεμίσετε νερά. Βάλτε όσο ζουμί πιάσει η κουτάλα και ρίξτε και από το στερεό μέσα.Το "κλασσικό" ρύζι για γεμιστά είναι το καρολίνα. Εγώ προτιμώ το μπονέτ η τύπου "αμερικής". Εσείς βάλτε ό,τι ρύζι προτιμάτε.
Κολοκυθάκια γεμιστά ❣️
Αγαπημένη συνταγή ειδικά αν έχει και μπόλικο αυγολέμονο 😋 #ΧρυσόΠιρούνι #μηντοπετάς
Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και κιμά!
ΛΑΤΡΕΥΩ ΤΑ ΠΑΝΤΟΣ ΕΊΔΟΥΣ ΓΕΜΙΣΤΆ!!!
Κολοκυθάκια γεμιστά... αλλιώς!!!
Αυτή περίπου είναι η συνταγή που φτιάχνω τα γεμιστά μου γενικά (εκτός από το κρέας και κάποιες άλλες λεπτομέρειες) και μας αρέσει πολύ! Είπα να παντρέψω τα υλικά και να γεμίσω έτσι τα κολοκυθάκια και το αποτέλεσμα μας ενθουσίασε! Ελπίζω και εσάς!
Κολοκυθάκια γεμιστά με άσπρη σάλτσα
Κολοκύθια από τον κήπο μου, κάπως πρέπει να τα καταναλώσω. Εδώ χρησιμοποίησα το μισό κολοκύθι, την άκρη του που ήταν πιο διογκωμένη. #2020
Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά... σκέτος πειρασμός
ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΚΙΜΑ & ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ Αντώνης
Πιάτο καλοκαιρινό με φινέτσα, ιδιαίτερη τεχνική στο αυγολέμονο, με λεπτές γεύσεις και αρώματα από οικεία υλικά, στην πιο εξελιγμένη γαστρονομικά μορφή της Ελληνικής κουζίνας.
Κολοκυθάκια γεμιστά με καστανό ρύζι και ρικότα
Εϊναι ένα ελαφρύ και υγιεινό γεύμα, πολύ κατάλληλο για το θερμό μας καλοκαίρι! Τρώγονται και σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε μπορείτε να τα πάρετε μαζί σας και στο ταπεράκι είτε στη δουλειά είτε στην παραλία! Το υρί ρικότα μπορείτε άνετα να το αντικαταστήσετε με το ελληνικό ανθότυρο.Η συνταγή είναι της Leda Papaya και μπορείτε να τη βρείτε εδώ https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/10175251-zucchine-ripiene-di-riso-integrale-e-ricotta
Κολοκυθάκια γεμιστά
Ο κήπος μας είχε ωραία στρουμπουλά κολοκυθάκια, είχα μαζέψει αρκετά και τα αξιοποίησα κάνοντας τα γεμιστά. Το αποτέλεσμα ήταν ένα νοστιμότατο φαγητό που καταευχαριστηθήκαμε! Τα υλικά της συνταγής είναι ενδεικτικά, αυξομειώνουμε την ποσότητα ανάλογα με τα κολοκυθάκια που διαθέτουμε. Εγώ έφτιαξα φαγητό για δύο μέρες.
Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι & κιμά αυγολέμονο
Κολοκυθάκια γεμιστά στο φούρνο (χωρίς αυγολέμονο)
Υπέροχη συνταγή. Κι επειδή δεν τρώμε αυγολέμονο, με τη σάλτσα που έφτιαξα, έγιναν ακόμη πιο νόστιμα.
Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι & κιμά με αυγολέμονο Αντώνης
Πιάτο που ζητά λευκό τραπεζομάντηλο, μασίφ ξύλινο σκαλιστό τραπέζι και το καλό σερβίτσιο της οικογένειας, Κυριακή και ανοιχτη μπαλκονόπορτα με τη δροσιά της θάλασσας που πλατσουρίζει στα βράχια .Αφιερωμένο στη γυναίκα μου που το λατρεύει .Δυσκολία / Μέτριο σε δυσκολίαΣυνταγή / Άκης Πετρετζηκης και carousoΠροετημασια / ξεπαγωμα κιμά απο το προηγούμενο βράδυΧρόνος Προετημασιας / 40 λεπτάΜαγειρεμα / 40 λεπτά με 50 λεπτάΕίδος γεύματος / κύριο πιάτοΕιδικό για / / ανοιξιάτικο , καλοκαιρινό , ιδανικό για την επόμενη ημέραΚατηγορία γεύματος / γεμιστά με κιμά , παραδωσιακοΤρόπος μαγειρέματος / εστιαΜερίδες / 5 μεριδεςΣυνοδέψτε το με / λευκό κρασί Κτήμα Αβαντίς Sauvignon BlancΞηρός, Ήπιος, Λευκός, Sauvignon Blanc,Κύριο σκεύος / μεγάλη κατσαρολα .τηγάνι και ενα μικρό κατσαρολακιΚόστος / 15 ευρώΚατηγορία / Β
Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά αυγολέμονο
Μια από τις πιο κλασικές συνταγές που πάνε από γενιά σε γενιά! Σε πολλές παραλλαγές όμως πάντα πολύ νόστιμη!
Κολοκυθάκια γεμιστά στην κατσαρόλα
Ήλθε και φέτος η εποχή τους. Φρέσκα και λαχταριστά στους πάγκους των μανάβικων και...καιρός για την παλιά αγαπημένη συνταγή της μαμάς, που εδώ και χρόνια δεν την αλλάζω. Τιμή και δόξα στις μανούλες που έχουν την γιορτή τους σήμερα. Καλή σου ώρα εκεί που είσαι μαμά!
Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά
Το φαγάκι αυτό είναι καλοκαιρινό, σκέφτηκα να το φτιάξω για τελευταία φορά φέτος, προτού πιάσουν τα κρύα. Είναι νόστιμο και εύκολο. #Ημερολόγιο2023
Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι Αντώνης
#χρυσόπιρούνιΠροετοιμασία 30'Μαγειρέμα : 1:15'Αναμονή : 0'Συνολικό χρόνο 1:45'Κύριο σκεύος 1 μέτρια κατσαρόλαΚόστος 10€Μερίδες 5 μερίδεςΤο απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό που θυμίζει της γιαγιάς το φαγητό και λατρεύουν μικροί και μεγάλοι.
Κολοκυθάκια γεμιστά της γιαγιάς Αννίκας
Το γιαγιακουλίνι μου τα μαγείρευε τόσο νόστιμα! Θυμάμαι ειδικά το καλοκαίρι, που περίμενε κόρες και γαμπρούς από τη Σουηδία με τόσο λαχτάρα και χαρά, με ανοιχτά τα παράθυρα του σπιτιού της μαγείρευε και μοσχοβολουσε όλη η Επτάλοφος.. Ηταν κάτι σαν παράδοση, το πρώτο φαγητό που θα φάνε στην Ελλάδα να ήταν αυτό απο τα χεράκια της και το γιαγιακουλίνι μου χατηράκια ποτέ δε χαλούσε..♥️ Κολοκυθάκια, τα καλοκαιρινα! Με καταγωγή από την Κεντρική και Νότια Αμερική, το κολοκύθι είναι ξαδερφάκι του αγγουριού και του πεπονιού.Στο Μεξικό έχουν βρεθεί σπόροι ηλικίας περίπου 7000 ετών ενώ αποτελούσε σημαντικό κομμάτι της διατροφής των Ινδιάνων.Πέρασε στην Ευρώπη από τους Ισπανούς κατακτητές και ίσως και το Χριστόφορο Κολόμβο και αγαπήθηκε από όλους σχεδόν τους λαούς μέχρι να φτάσει στη Βόρεια Αμερική με τα πρώτα μεταναστευτικά κύματα του 20ου αιώνα.Και εκεί κέρδισε μια θέση στο καθημερινό τραπέζι, τόσο που κάθε χρόνο τον Αύγουστο πραγματοποιείται τριήμερο φεστιβάλ κολοκυθιού στο Οχάιο των ΗΠΑ.Πηγή : paraschosaxiotis.gr #2020
Κολοκυθάκια γεμιστά με αυγολέμονο 🍋
Αγαπημένο μου φαγητό...Τα κολοκυθάκια είναι νομίζω από τα λαχανικά που υπάρχουν άνθρωποι που Δεν τα τρώνε!!!!Ε,με αυτή την εκτέλεση νομίζω πως μικροί και μεγάλοι θα τα φάνε.
Περισσότερες προτεινόμενες συνταγές
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/4689275
Σχόλια