Setas con picadillo de chorizo y queso de cabra

Luis
Luis @luisalcala
Alcalá de Henares

Una receta de setas, potente, para tomar como segundo plato o aperitivo.

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 250de setas (yo uso la seta común, pero vale cualquiera)
  2. 150 gramospicadillo de chorizo
  3. 50 clleche
  4. 100 gramosqueso de cabra
  5. Aceite
  6. Sal
  7. Pimienta
  8. Cayena (opcional)

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Ponemos a calentar a fuego medio en una fuente, preferiblemente de barro, un par de cucharadas de aceite con una cayena (opcional).

  2. 2

    Salamos y salpimentamos las setas (poco, el chorizo nos aportará mucho sabor)

  3. 3

    En una sartén con una cucharada de agua ponemos a dorar el picadillo (sí, agua, el chorizo ya aportará la grasa necesaria)

  4. 4

    Mientras tanto ponemos a calentar en el microondas (minuto y medio) la leche con el queso)

  5. 5

    Añadimos y doramos las setas al punto deseado, en casa nos gustan bastante doradas.

  6. 6

    Añadimos el picadillo a las setas, repartiéndolo bien por estas y por encima la salsa de queso, dejamos reducir 5 minutos y ya están listas para servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Luis
Luis @luisalcala
Alcalá de Henares
Amante de la cocina... como practicante y como disfrutante ( uf muy justo, pero me define perféctamente)
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