Volcán de chocolate con fresas y nata
Un bonito postre que compartir con todos vosotros. Me encanta la diferencia de texturas que deja por dentro líquido y por fuera un rico bizcocho! También puedes acompañarlo con helado de vainilla.
Volcán de chocolate con fresas y nata
Un bonito postre que compartir con todos vosotros. Me encanta la diferencia de texturas que deja por dentro líquido y por fuera un rico bizcocho! También puedes acompañarlo con helado de vainilla.
Paso a paso
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Preparamos todos los ingredientes y hacemos nuestros pesajes antes de empezar.
- 2
Ponemos a calentar la mantequilla a fuego muy lento.
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Cuando la mantequilla esté totalmente derretida, introducimos los 150 gramos de la tableta de chocolate.
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Cuando todo se derrita y quede una mezcla homogénea. (Mi chocolate tiene grumos porque es Milka de Oreo) Y cuando acabe la dejamos un ratito enfriándose mientras realizamos los siguientes pasos.
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Volcamos en un bol todas las yemas y las claras de los huevos.
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Añadimos los 100 gramos de azúcar.
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La pizca de sal.
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La cucharadita de vainilla o el minibote que viene al comprarlo.
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Batimos muy bien todos los ingredientes que acabamos de echar.
- 10
Volcamos la mezcla de chocolate con la mantequilla dentro del bol.
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Removemos bien todos los ingredientes.
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Con ayuda de un colador vertemos los 60 gramos de harina de trigo.
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Después, volcamos los 20 gramos de cacao en polvo.
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Y esperamos 15 o 20 minutos (los que sean necesarios) hasta que se eliminen las pompas de aire que tiene nuestra mezcla de ingredientes.
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Mientras tanto podemos preparar los moldes; embadurnando los moldes con mantequilla para que posteriormente no se queden pegados nuestros vulcanos. Y precalentamos el horno a 190ºC.
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Después, también podemos echar un poco de más harina de trigo por encima y listo!
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Ahora volcamos la mezcla dentro de los bordes sin llegar arriba del todo, ya que podría derramar cuando suba dentro del horno.
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Ahora que está nuestro horno calentito, metemos dentro del mismo los moldes con nuestros vulcanos.
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Pasados 10 minutos tendremos una textura como la de la foto. (No os paséis)
- 20
Con ayuda de una cucharita pequeña vamos poco a poco retirando los bordes del molde.
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Luego tan solo queda darle media vuelta y volcarlo en nuestro plato listo para ser comido!!
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