Volcán de chocolate o (coulant) con frutos rojos 🍒

Mezclamos la harina con el cacao en polvo una vez mezclado, lo tamizamos y reservamos.

Ahora derretimos el chocolate al baño María, cuando este derretido vamos añadiendo la mantequilla pomada poco a poco hasta que se derrita todo y quede bien integrado. Dejamos templar.

Ahora en un bol añadimos el azúcar y los huevos y batimos hasta que quede una mezcla blanquecina.

Una vez mezclado vamos añadiendo el chocolate poco a poco sin parar de batir (observad que el chocolate esté templado sino los huevos se cuajarán) batimos hasta que esté todo bien mezclado, añadir la cucharada de vainilla, y por último añadimos la harina y el cacao ya tamizado poco a poco sin parar de batir.

Cuando veamos una masa uniforme, pasamos a un molde o recipiente apto para congelador y horno.

Lo dejaremos 2 horas en el congelador. Pasadas las 2 horas, sacamos del congelador y metemos al horno 15 minutos a 200°

Desmoldamos y acompañar con lo que mas te guste yo en este caso lo e acompañado con frutos rojos... perooo con una bola de helado queda espectacular. 🍒