Volcán de chocolate o coulant de andar por casa
Antonia83 @toita83
Esta es la receta del típico volcán de chocolate: un bizcocho tibio que al partirse deja salir una riada de chocolate caliente o lo que viene siendo una versión simplificada del coulant clásico.
Volcán de chocolate o coulant de andar por casa
Esta es la receta del típico volcán de chocolate: un bizcocho tibio que al partirse deja salir una riada de chocolate caliente o lo que viene siendo una versión simplificada del coulant clásico.
Paso a paso
- 1
Si vas a hacerlos al momento, empieza ya a precalentar el horno a 260 ºC, si vas a congelar la masa sáltate este paso.
- 2
Funde el chocolate al baño María o al microondas (yo lo pongo en modo descongelar para evitar que se queme y quede amargo)
- 3
Bate los huevos con el azúcar y luego añádele la harina y mézclalo hasta que esté bien integrada.
- 4
Añade el chocolate a la masa, que tiene que quedar bastante líquida
- 5
Unta los moldes con mantequilla y llenalos 1/3 ya que la masa sube bastante.
- 6
Pon una onza de chocolate en cada molde, pero no la empujes demasiado al fondo o el chocolate fundido se quedará pegado al molde.
- 7
Si acabas de hacer la masa, ya puedes hornear durante 7 u 8 minutos. Si los has congelado el truco está en poner el horno a precalentar a media comida o cena y hornearlos directamente del congelador durante 12 o 13 minutos.
- 8
Como es un postre que hay que servir caliente, recomiendo utilizar moldes desechables ya que con moldes metálicos, e incluso de silicona, es más difícil de desmoldar recién salido del horno.
- 9
Acompaña con algo frío para jugar con el contraste de temperaturas como un helado o, como hice yo, una crema inglesa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonia83 le encantará ver cómo quedó.
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