Lomos de atún rojo a mi manera
Felipe Sanz @felipebuenavista1958
Paso a paso
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Cortamos la verdura en juliana, la freímos en aceite de oliva a
fuego lento hasta que se quede muy blandita, luego le ponemos una
cucharada de pimentón, y lo sofreímos un poquito, le añadimos el
vino y lo dejamos reducir para eliminar el alcohol, despues ponemos el tomate pelado, y troceado muy fino, porque no lo vamos a pasar despues, salpimentamos y añadimos un poquito de azucar si es necesario, lo dejamos cocinar probamos de sal, y añadimos los lomos de atún cortado en rodajas de 2 cm dejamos que se cocine a fuego lento durante 10 minutos, espolvoreamos perejil picado por encima, y servimos caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Felipe Sanz le encantará ver cómo quedó.
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