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Ingredientes

20 min.
4 personas
  1. 2baguette de pan integral con semillas
  2. 2aguacate grandes maduros
  3. 4 pencastiernas de apio con las hojas, yo utilizo las den medio de color clarito en bocatas
  4. 1rábano blanco que se utiliza en sopas
  5. 250 gr.queso fresco 0%
  6. 4 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  7. 1/2limón
  8. 4kiwis maduros
  9. sal en escamas de manantial con trufa tipo Chinata

Paso a paso

20 min.
  1. 1

    Chafa la pulpa de aguacate en un bol. Adereza con granos de comino molidos en el momento, una cucharada aceite oliva virgen extra, una pizca sal en escamas con trufa y zumo de limón. Mezcla los ingredientes y reserva.

  2. 2

    Corta el rábano en rodajas finas. Pela los kiwis y córtalos en gajos. Corta las extremidades del baguette y después corta cada baguette en dos, para obtener 4 trozos. Cada trozo se corta en dos en largo del baguette. Corta el queso fresco en rodajas finas.

  3. 3

    Rocía las partes cortas de baguette con el aceite de oliva virgen extra. Reparte la pulpa de aguacate sobre 4 la mitades. Coloca encima las rodajas de rábano blanco y las hojas y las pencas de apio. Espolvorea sal en escamas de manantial con trufa. En las otras 4 la mitades coloca las rodajas de queso fresco 0% y espolvorea sal en escamas de manantial con trufa.

  4. 4

    Une den dos en dos los trozos de baguette. Acompaña con los gajos de kiwi y a disfrutar del manjar!!!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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