Medallones de pollo a la naranja

luisaceles
luisaceles @cook_1619133

(Vale para dieta)

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Ingredientes

  1. Pechuga de pollo
  2. 2naranjas grandes de zumo
  3. 4 cucharadasaceite de oliva
  4. Sal y pimienta
  5. 1 lonchaqueso desnatado

Paso a paso

  1. 1

    Sacar el zumo de las naranjas y pelar las pieles muy finas, que no quede a poder ser nada o muy poco blanco.
    En la aceite caliente sin llegar a que humee, en ella freír las pieles sin que se quemen. Retirarlas y dejar a parte. En esa aceite dorar un poquito los medallones y apartarlos a otro recipiente.

  2. 2

    En la aceite que quedó se añade la naranja y la loncha de queso junto con la sal y pimienta, dejar que funda a fuego lento sin dejar de remover. Cuando esté el queso fundido añadir los medallones y dejar cocer 4 m' por cada lado.

  3. 3

    Si queda la salsa muy líquida retirar el pollo y dejar reducir hasta el punto deseado.

    Servir los medallones con la salsa por encima y adornar la piel de la naranja que estará crujiente y muy rica.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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