Poke Cítrico de Salmón y Aguacate

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante

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Hemos hecho una variante de esta clásica ensalada hawaiana, con un toque cítrico. Queda muy fresca y sabrosa, riquísima.

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Paso a paso

40 min
  1. 1

    Hervimos las vainas de edamame y las desgranamos. Podemos reservar las habas en la nevera un par de días.

  2. 2

    Cortamos el salmón en cubitos pequeños. Rociamos con lima y salsa de soja. Dejamos macerar una media hora.

  3. 3

    Cortamos el resto de ingredientes en rodajas o cubitos. Cómo más nos guste para luego decorar el plato.

  4. 4

    Colocamos una base de arroz y espinacas, y encima el resto de ingredientes.

  5. 5

    Aliñamos con zumo de naranja y un chorrito de aceite de oliva. Decoramos con sésamo, chía, hierbabuena...

  6. 6

    ¡Disfrutad!

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Escrita por

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante
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