Poke de salmón y granada

Variamos la receta original para adaptarnos a las estaciones :) Consumiendo productos locales y de temporada no solo estamos favoreciendo al medio ambiente, también nuestro bolsillo (son más baratos), y sobre todo nuestra salud, por qué los productos vegetales de temporada son más ricos nutricionalmente hablando y al no sufrir grandes viajes no se estropean tanto ni son necesario metodos artificiales para mantenerlos.
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Paso a paso
- 1
Cortamos el salmón en cubitos y lo bañamos con el zumo de una lima. Lo dejamos marinar mientras cortamos el resto de ingredientes, no necesita más.
- 2
Colocamos el arroz en el fondo de nuestros bowls. Lo podemos aliñar con un poquito de salsa de soja, pero que quede bien suelto y suave.
- 3
Pelamos el mango y el pepino y lo cortamos en cubitos. Lo colocamos encima del arroz. Recordad colocar los ingredientes por separado, quedará un plato final muy bonito.
- 4
Desgranamos las vainas de edamame y la granada. Lo colocamos encima del arroz. Esto empieza a coger buen color :)
- 5
Por último colocamos encima medio aguacate a rodajitas y el salmón picado a cubitos. Los colocamos coronando el plato, pero sin tapar el resto de ingredientes, todos son importantes :)
- 6
Aliñamos con hierbabuena, cebollino y chiles picados, semillas de chía y unas gotas de aceite de oliva. Disfrutad!
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