Katmer - pan turco hojaldrado y esponjoso 🍞

Receta de Joseba Arguiñano

Videoreceta en You Tube: https://www.youtube.com/watch?v=vbiygVLqOXEPAN DE PITA SIN HORNO BAZLAMA. PAN HECHO EN SARTÉN. PAN AL ESTILO TURCO. Cómo preparar riquísimo pan sin horno en una sartén. Este pan lo podemos rellenar con infinidad de rellenos tanto fríos como calientes, ideal para preparar una cena o comida informal con familia o amigos en los que compartir estos riquísimos panes va a ser una fiesta seguro, además que prepararlos es un ratito de amasado y luego estirar y a la sartén, en poco tiempo y por poco dinero tendremos panes para todos.#mirecetario

Yo nunca había comido huevos de pata. Pero mi hija compró, en una granja de Norfolk una docena, y por fin los probé.Los acompañé con queso asado y quedó una cena más que apetitosa. Deliciosa.Los ingredientes que doy son para una persona.

Otro de los días internacionales gastronómicos que adoro es el 30 de Enero.Para mí, el croissant es la mejor pieza de bollería que existe: sólos, rellenos, bañados, dulces, salados... todos me encantan.Tengo pendiente prepararlos con la masa casera, pero hasta que me decida los hago con hojaldre comprado.Con estas cantidades me ha sobrado crema, pero están ajustadas en proporción a un huevo, y con la sobrante algo se me ocurrirá.#croissantsmuycaseros#diainternacionaldelcroissant#🥐🇨🇵

#cookpadconlékuéEsta receta la vi en Internet y quise hacerla pero estaba mal explicada, así que la hice a mi modo y la adapte tanto a Thermomix como a amasadora.

Hoy he preparado un quiche de hojaldre diferente, del sabor que mi hija prefiere hasta en las pizzas. Mucho más apetitoso gracias a la cebolla caramelizada y el rulo de queso de cabra, que funcionan genial en este tipo de elaboraciones. Todo un éxito de sabor y textura con la suavidad que le aporta su base hojaldrada. Manos a la obra.

Mi hermana lo llama Pan Truco, porque es un "trucazo" para sorprender a cualquiera. Además acompañará cualquiera de tus platos 🍻

—🍲 Plato único🍲 —Hace poquito leí que el descubrimiento del hojaldre se asocia a un descuido. Cuenta la leyenda que el ayudante de un pastelero francés, llamado Claude Lorrain (también conocido como Claude Gellée), se dio cuenta de que en la elaboración de unos pasteles —que eran las delicias en aquella época—, había olvidado añadir la materia grasa. Para enmendar el fallo, estiró la masa bien fina, añadió la grasa y dobló y, volvió a estirar y doblar para que el reparto de la grasa fue homogéneo. Bendito error!... Aunque también leí que el hojaldre ya era conocido por griegos y árabes, pero que en lugar de hacer la masa con mantequilla, obviamente, la elaboraban con aceite. Creo que la leyenda francesa, se asemeja (demasiado) a la historia del origen del brownie, en la que el cocinero olvidó poner levadura a un bizcocho de chocolate.En esta receta, en la que creo que, no me olvide de nada, es melosa gracias a la cebolla (que todo lo mejora), crujiente gracias al hojaldre y, gracias a la carne, también es umami —quinto sabor y vocablo japonés que significa ‘sabroso’, identificado y bautizado en 1908 por el científico Ikeda—.#LasRecetasDeCookpad

El budín está elaborado con masa de hojaldre casera, carne picada de cerdo y huevos. Como todo budín se puede acompañar con alguna salsa, crema o puré especial, por ejemplo, puré de manzanas, crema de queso, salsa de naranja, etc.Riquísimo como entrante, para un vermut o aperitivo, o simplemente para una cena familiar ya que resulta un plato rendidor.

El poder realizar Croissant de chocolate era lo máximo para mí, me encanta comerlos con un chocolate caliente o con un café. A mis hijos les gustan solos o rellenos con queso. Ideales para merendar. #hojaldre

Hoy vamos a hacer unos mantecados con manteca de cerdo y vino blanco tremendamente deliciosos! Suaves, tiernos y hojaldrados…una delicia para el paladar. Muy sencillos de hacer y con un resultado estupendo! #singluten

En esta ocasión nos vamos "de propio", en nuestro viaje gastronómico✈️ 🇪🇸 hasta: Zaragoza! En esta decimoquinta parada nos ponemos manos a la obra con los dulces hojaldrados, y es que los lazos de hojaldre típicos aragoneses están tan ricos que había que rendirles homenaje.A pesar de haber pasado por Zaragoza infinidad de ocasiones, sólo hemos parado en la ciudad maña un par de veces. Y además de visitar a la Pilarica, siempre vamos a fotografiarnos con la escultura de la rana 🐸, que forma parte del antiguo cuento baturro sobre la proverbial tozudez que se atribuye al aragonés.El cuento dice que un día San Pedro, bajó a la Tierra y apenas hubo llegado, camino de Zaragoza, se encontró con un aragonés al que preguntó a dónde se dirigía, respondiéndole éste: “A Zaragoza” a lo que San Pedro replicó: “Será si Dios quiere”. El maño insistió sin corregirse: “Que quiera o no, voy a Zaragoza”. Contrariado San Pedro convirtió al aragonés en rana y le arrojó violentamente a un charco, cerquita del Ebro. Unos años después, regresó San Pedro para devolver al baturro a su ser y, le volvió a preguntar a dónde se dirigía. Éste le respondió: “Ya lo sabes, a Zaragoza”, dijo más firmemente que la primera vez. San Pedro insistió con suavidad: “Si Dios quiere, hombre, si Dios quiere”. El maño le replicó: “Qué Dios ni qué… ya te lo he dicho: ¡A Zaragoza o al charco!”.... Viendo el Apóstol que era inútil dominar aquel carácter, dejó al baturro seguir su camino hasta Zaragoza.#WeekendTour

Chuchos de crema con hojaldre. Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/fONEw8u0ogc

Hace dias os puse la receta de enrrollados de hojadre (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/31756-enrollados-de-hojaldre), en el cualos digo que lo podeis poner tanto dulce como salado, pues ahora os dejo otros pero de carne, yo la hago con cerdo iberico, pero le podeis hacer con la carne que os guste.La receta original se pone con la carne cruda , yo la paso un poco por la sarten solo un par de vueltasIdeales para cuando tienes invitados , para navidad , simplemente para cenar o comer de segundo plato ,yo hoy he echo un plato de sopa delante y estos enrrollados pero acompañado de una ensalada tambienY se comen tanto calientes como frios

Con masa de hojaldre especial para tartas dulces o saladas que compré en el supermercado. Rellena de crema gelatinosa de almíbar de durazno y vino de licor. Decorada con mitades de duraznos pinceladas con almíbar casero.

Una vez más investigando en la cocina, se nos ha ocurrido hacer nuestra particular versión de los famosos rollitos de primavera del chino. Tenía muchas ganas de hacerlos, y como no había masa filo o brick en el supermercado, los he preparado con una fina masa de hojaldre de las redondas. Todo un acierto, la textura hojaldrada en el rollito funciona a la perfección, aportando el necesario punto crujiente de esta receta. Hemos respetado el relleno original añadiendo brotes de soja y acompañándolo con nuestra salsa agridulce casera. No dejéis de probarlo, un plato sencillo, rico y muy original. Otro de mis momentos preferidos para disfrutar cocinando con mi hija 😍

Instagram 🍓 JulietsSweetCreations 🍓 sígueme para ver más recetas, vídeos y fotos 💕Vi esta receta en Instagram y me encanto por la esponjosidad del bizcocho. Se llama "anne keki" en turco, que significa literalmente "bizcocho de mamá". Es una receta muy básica y fácil, queda un bizcocho esponjoso y tierno🍰 Yo he optado por rellenarlo con crema pastelera, podéis encontrar algunas recetas de crema pastelera en mi perfil 👩🏻‍🍳

Este pan queda súper esponjoso. Os dejo el link para ir a Youtube por si queréis ver la video receta detallada : https://www.youtube.com/watch?v=-d6GbvzKbuY

En el libro de recetas "El mundo en mi cocina" de Gordon Ramsay podemos encontrar esta especie de quesada, que realmente no lo es, ya que se realiza con yogures griegos, y que es un bocado realmente esponjoso. Se acompaña este pastel de un ligero almíbar de cítricos, que potenciará aún más su sabor.

Instagram 🍓 JulietsSweetCreations 🍓 sígueme para ver más recetas, vídeos y fotos 💕Ideales para hamburguesas.

Vi en un video que "rulaba" por face la receta y me dije que sería un capricho para el paladar. Busqué por internet y sólo la encontré en turco, san google me ayudó a traducir y aquí la tenéis. Animaros a hacerla , es rápida y sencilla y la mezcla de texturas , crema y pasta crujiente, una gozada.

💕 @julietssweetcreations 💕 sígueme en Instagram para ver más recetas, vídeos y fotos 😘Me encanta hacer pan casero, sobre todo los domingos siempre cae alguna receta 😋 yo rellené estos panecillos con queso pero podéis añadirle cualquier otro relleno 👩🏻‍🍳La masa que yo hago es muy versátil, no suelo variarla, la uso en panecillos y también en pizzas 🍕📸Siento no tener fotos del paso a paso, no pensaba publicar la receta 🤷🏻‍♀️ pero quedó genial 😂🙈

Aquí tenéis una receta ancestral y exclusiva de la ciudad de Tetouan , en ninguna otra ciudad la hacen y menos con esta masa que es como la masa filo pero que no es lisa si no con unos hilos entrelazados de masa , se hace con un embudo especial, es espectacular de un sabor exquisito y muy fino, no es difícil sale a la primera lo único es que es muy laboriosa por lo que yo la hago en dos días , está pastela es un plato típico de fiestas bodas y bautizos y se suele servir con té a la menta .

#cookfriday #fiestassaludables

Cuando probamos el pan de nueces y pasas nos encantó, un día nos pusimos a hacer pan y acabamos haciendo un estupendo pan de nueces y pasas, ¿te animas?

Hoy vamos a hacer un pastel muy delicioso! Rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo!

Hola a todos. Bienvenidos a una nueva receta. Hoy toca receta dulce y he pensado en preparar un rico pastel turco. Se trata del baklava. Es un dulce muy tradicional en la pastelería turca. Yo aprendi prepararlo mientras que estaba siguiendo una serie turca que precisamente se trataba de una familia que se dedicaba hacer baklava. Para mi ha sido todo un reto. Ni lo había probado antes ni sabia como empezar. Por entonces no tenía ni si quiera internet para buscar alguna receta parecida. Así que me puse a prepararle como yo veía en la serie. Y os puedo decir que el resultado me ha encantado. Las cantidades de los ingredientes tuve que pensarlos por mi gusto porque en la serie no venían nunca. Así que os invito a ver los ingredientes y el modo de preparar: